Пилето е обичано от гастрономи по цялата планета. Има огромен брой възможности за ястия от него. Всяка страна има свои особености при готвенето на пилешко месо. Но в неистовия съвременен ритъм на живот остава все по-малко време за домашно приготвяне, а рецептите от категорията „Бързи, прости, вкусни“стават актуални. Ето защо, гответе пиле в сос от заквасена сметана - това ястие отговаря на всички изисквания.
Необходимо е
-
- 1 пиле (1-1,5 кг);
- 0,75 литра вода;
- 250 г заквасена сметана;
- 2 супени лъжици брашно;
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 голяма глава лук;
- растително масло за пържене;
- 4-5 скилидки чесън;
- млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Разгледайте внимателно пилето, особено крилата и краката. Отстранете от тях всякакви пухчета и пера.
Стъпка 2
Изплакнете обилно пилето под течаща студена вода. Отрежете излишната мазнина. Нарежете на порции с остър нож.
Стъпка 3
Поставете парчетата пиле в тенджера. В отделна купа смесете вода и заквасена сметана до гладка смес. Изсипете тази смес върху пилето.
Стъпка 4
Поставете тенджерата с пиле на силен огън и покрийте. Оставете съдържанието на тенджерата да заври, намалете огъня. Ястието трябва да ври тихо.
Стъпка 5
Изсипете 0,5 чаши течност от тенджера с черпак, охладете. Изсипете брашно в охладената течност, разбъркайте, докато бучките изчезнат напълно. Добавете сол към това, около 0,5 чаена лъжичка.
Стъпка 6
Обелете лука и го нарежете на ситно. Запържете го в растително масло. Не пържете лука до златисто кафяво.
Стъпка 7
Поставете запържения лук в тенджерата, където се задушава пилето. В него изсипете разреденото брашно, разбъркайте внимателно. Оставете пилето да заври. Опитайте соса и добавете сол, ако е необходимо.
Стъпка 8
Задушете пилето, докато омекне. Няколко минути преди края на готвенето поставете нарязан чесън в тенджера. Количеството чесън може да се увеличи при желание. Подправете пилето в сос от заквасена сметана със смлян черен пипер.
Стъпка 9
Поставете гарнитура, парчета пиле в чиния, залейте всичко със сос от заквасена сметана. Сервирайте горещо.
Добър апетит!
