Пиле, изпечено във вино с лимон, със сигурност ще зарадва и най-претенциозните гастрономи. Подготовката за печене не отнема много време. В тази връзка това ястие може да стане дежурно и да украси със себе си не само празнично пиршество, но и обикновена семейна вечеря.
Необходимо е
- - 1 пилешки труп с тегло около 2 кг;
- - 1 малък морков;
- - 3-4 скилидки чесън;
- - 3-4 средно големи лука;
- - 1 лимон;
- - 300 мл сухо бяло вино;
- - сол, черен пипер, мащерка на вкус;
- - магданоз.
Инструкции
Етап 1
Нарежете на порции целия изкормен пилешки труп. Изплакнете ги в хладка течаща вода. Оставете излишната течност да се отцеди. Изсушете с хартиени кърпи. Обелете морковите и чесъна. Изплакнете също с хладка течаща вода. Нарежете на малки кубчета, дълги около 1 см. Пробийте пилешките парчета с остър нож, напълнете ги с моркови и чесън. Това ще добави допълнителен вкус и аромат към месото по време на печене. Поставете готовите пилешки парчета в огнеупорен съд. Не е необходимо да смазвате формата с масло.
Стъпка 2
Обелете лука. Изплакнете лимона и обеления лук в хладка течаща вода. Нарежете лимона на тънки филийки, лука на 4-6 части, в зависимост от големината на главите. Поставете нарязаните съставки върху парчетата пиле. Поръсете отгоре със сол, черен пипер и мащерка. Разбъркайте добре. Налейте бяло вино.
Стъпка 3
Печете пилето в предварително загрята фурна за 40-45 минути при 200 ° С. Поливайте пилето от време на време с образуваната във формата течност.
Стъпка 4
Сервирайте изпеченото с вино пиле горещо, поръсено с пресен наситнен магданоз. Това ястие се съчетава добре с гарнитура под формата на ронлив варен ориз, картофено пюре или зеленчуци на скара. Отгоре залейте със свежа зеленчукова салата, подправена със зехтин, соев сос, лимонов сок, сушен босилек и риган. Ако желаете, използвайте и сушен домат, поръсен със зехтин.
