Пилешкото месо има много фенове, защото е много вкусен и здравословен продукт, от който можете да приготвите много различни ястия. А пилешкото, печено във фурната, традиционно се счита за отлична украса за празничната трапеза.
Необходимо е
-
- Печено пилешко филе:
- 4 пилешки филенца;
- 1 глава лук;
- 0,5 л. мляко;
- 100 g сирене;
- 3 с.л. л. брашно;
- масло;
- 1 ч.л. горчица;
- 250-300 гр. спанак;
- сол;
- подправки.
- Пиле с ориз:
- кокошка;
- 300 гр. пилешки дроб;
- чаша ориз;
- 100 g гъби;
- 3 малки лука;
- магданоз;
- сол
- млян черен пипер.
- Пълнено пиле:
- кокошка;
- 100 g шампиньони;
- 100-150 гр. сметана;
- лимон;
- 2 скилидки чесън;
- сол
- млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Печено пилешко филе. Нарежете лука на ситно и ги запържете в масло. Добавете нарязан спанак, покрийте тигана и оставете да къкри около 5 минути. Изплакнете пилешкото филе, отстранете филма, подправете със сол и черен пипер, добавете различни подправки на вкус и поставете в съд за печене. Отгоре се запържва лук и спанак. Разтопете две супени лъжици масло в тенджера, добавете към него брашно, разбъркайте добре и след това налейте млякото. Сместа се готви, като се бърка непрекъснато, докато се сгъсти, след което се сваля от огъня и се добавя горчица. Разбъркайте добре и залейте филето. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал. Печете месото във фурна, загрята до 200 ° C за 25-30 минути.
Стъпка 2
Пиле с ориз. Запържете нарязания на ситно лук в слънчогледово или зехтин, след това добавете нарязания пилешки дроб и оставете да къкри до готовност. Запържете ситно нарязаните гъби отделно. Гответе ориз, добавете сол и добавете черен дроб, гъби, нарязан магданоз и подправете с черен пипер и разбъркайте добре. Напълнете измитото и изсушено пиле със сместа. Зашийте го и печете във фурната до златисто кафяво, като периодично заливате секретираната мазнина.
Стъпка 3
Пълнено пиле. Изплакнете обилно пилето, отрежете крилата и внимателно отлепете кожата от птицата, като внимавате да не я нарежете или повредите. Извадете цялото месо от костите и нарежете на ситно. Изплакнете гъбите, обелете и нарежете на малки парченца. Смесете каймата с гъби, сол и черен пипер (можете да добавите подправки по ваш вкус), изцедете сок от няколко лимонови клинове, добавете кайма чесън. Получената маса се разбърква добре и се охлажда за 2-3 часа. Когато сместа се влива, напълнете пилешката кожа с нея и пришийте, ако е необходимо. Намажете лист за печене с масло и поставете птицата, намажете я със заквасена сметана. Печете при 200 ° C, като периодично заливате сока, който излиза.
