Джолана или свински джолан може да се пече, пуши, сервира като лека закуска или второ ястие. Рецепти, използващи тази част от свински бут, са типични за националните кухни на Германия и Русия. Правенето на кокалче на немски език е бързо и лесно. За да направите това, не е нужно да имате някакви специални умения или богат кулинарен опит.
Етап 1
За да приготвите ястието, ще ви трябват две свински кокалчета. Натрийте ги с черен пипер, сол и чесън, добавете майорана и задушете на силен огън във висок тиган за 15 минути. 5 минути до готовност, поставете ситно нарязани моркови, целина, лук в тиган и оставете до златисто кафяво. След това налейте бирата.
Стъпка 2
След това поставете съда във фурната и печете за около час при температура 200-220 ° C, като периодично заливате бирен бульон.
Стъпка 3
Кокалче на немски е просто немислимо без гарнитура от зеле. Той перфектно допълва доста тлъсто месо. Докато свинският джолан се пече, запържете лука в тиган в разтопена свинска мас, добавете зелето и оставете да къкри 1,5 часа, като разбърквате от време на време. Подправете сместа с черен пипер, сол и майорана.
Стъпка 4
Поставете джоланите в чиния и сервирайте с готовата гарнитура от зеле.
Стъпка 5
Две домакини, които отлично знаят как да готвят джолан на немски, никога няма да накарат това ястие да вкуси по същия начин. Както обаче, така и всяка друга. След като усвоите всички трикове и се научите как да готвите кокалче на немски език, можете да експериментирате и постепенно ще имате свои собствени малки трикове и тайни съставки.
