Тиквената супа е не само вкусно ястие, но и невероятно здравословно. В крайна сметка тиквата (зеленчукът, който е в основата на тази супа) съдържа витамини D, A, B, PP, C, E, както и рядък витамин T, който ускорява метаболитните процеси в организма.
Как да си направим кремообразна супа от тиква
Ще имаш нужда:
- 1 литър пилешки или зеленчуков бульон;
- 2 глави лук;
- 750 г тиква;
- 2 скилидки чесън;
- 1/2 чаша сметана
- сол;
- 1/2 ч.ч. индийско орехче.
Първо пригответе всички продукти за супата: обелете тиквата и семената, обелете лука и чесъна, прецедете бульона.
След това нарежете тиквата на ситно, нарежете лука и чесъна възможно най-малко.
Поставете тенджера бульон на огъня, оставете да заври, след това сложете всички зеленчуци, приготвени по-рано в него, и ги варете, докато тиквата омекне (това отнема около 15-20 минути).
След това изсипете бульона в отделна купа и оставете настрана, охладете леко зеленчуците.
Смелете зеленчуците с пасатор до пюре и го сложете на слаб огън. Сега постепенно изсипете бульона в тенджера, разбъркайте го с картофено пюре (количеството бульон зависи от това колко дебела супа искате да получите накрая).
Минута преди края на готвенето добавете сол, индийско орехче и сметана към супата-пюре.
Как да си направим тиквена супа в мултикукър
Ще имаш нужда:
- 500 г тиква;
- 1 среден морков;
- 1 картоф;
- 2 глави лук;
- 1 литър мляко;
- 2 скилидки чесън;
- сол.
Измийте тиквата, лука, картофите, чесъна, морковите, обелете и нарежете на кубчета.
Поставете ги в купата на мултикукъра, напълнете с мляко, сол и сложете в режим "каша".
Веднага след като времето за готвене изтече, изключете мултикукъра и нарязайте зеленчуците с пасатор (за да не повредите купата на мултикукъра, можете да изсипете супата в друго ястие, преди да нарежете). Супа от тиквено пюре в бавен котлон е готова.
