Супата от моркови и тиква е вкусна, питателна и здравословна. Той се развеселява през облачната есен и компенсира липсата на витамини през пролетта. Съдържа само зеленчуци, лесно се усвоява от организма, така че е подходящ за диети и вегетарианци.
Необходимо е
- - 200 г моркови
- - 300 г тиква
- - 3 средни картофа
- - 1 глава лук
- - 200 мл зеленчуков бульон
- - 250 мл крем
- - 50 г масло
- - сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Обелете тиквата и нарежете на големи кубчета. Завийте го във фолио и печете във фурна, загрята до 180 С за 25 минути. След това пригответе печеното. Изплакнете морковите под течаща вода, обелете и настържете. Обелете лука, изплакнете с вода, подсушете и нарежете на средни кубчета. Разтопете маслото в предварително загрят тиган и задушете морковите и лука за 15 минути, покрити.
Стъпка 2
Изплакнете картофите под течаща вода, обелете ги, нарежете на големи кубчета. В тенджера оставете зеленчуковия бульон да заври. Поставете картофените кубчета в него и гответе, покрити, 10 минути. След това добавете печеното, печената тиква и изсипете сметаната (поне 20% масленост). Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри на слаб огън, покрито, за 5-7 минути.
Стъпка 3
Когато супата е сготвена, оставете я да престои 10 минути. След това изсипете съдържанието на тенджерата в блендер и разбийте до получаването на гладка смес. Супата се оказва слънчево оранжев цвят, така че зелената украса изглежда много красива. Подходящи са зеленчуците от кантарион и магданоз. Можете също така да гарнирате с няколко тиквени семки и да поръсите с капки масло от тиквени семки.
