Това е много проста супа-пюре. Оказва се изключително вкусно и здравословно, защото се приготвя със сезонни местни продукти. И колко е вкусно с домашен хляб и заквасена сметана!
Необходимо е
- - средна тиква - 1/2 бр.;
- - картофи - 2 бр.;
- - моркови - 1 бр.;
- - зеле - 1/4 глава зеле;
- - домати - 2 бр.;
- - люспи от леща - 6 супени лъжици;
- - магданоз, копър, кориандър - 50 г;
- - сол на вкус;
- - асафетида, черен пипер, кориандър - на вкус;
- - синапено масло - 5 супени лъжици
Инструкции
Етап 1
Измийте и обелете зеленчуците: картофи, моркови, зеле, тиква. Нарежете зеленчуците на големи произволни парчета. Поставете нарязаните картофи, зелето и морковите в тенджера, покрийте с пречистена вода. Гответе зеленчуци на умерен огън.
Стъпка 2
Междувременно сгответе котлети от люспи от леща. Сварете 6 супени лъжици люспи от леща във вряща вода. Добавете любимите си подправки и сол. Оформете банички и ги задушете в растително масло.
Стъпка 3
След това измийте и нарежете билките на ситно. Когато зеленчуците са наполовина сварени, кипнете водата. Измийте доматите и направете кръстообразен разрез в тях. Попарете доматите с вряща вода и ги обелете. Нарежете ги на кубчета. Към супата добавете домати, тиква и билки. Варете супата за още 6 минути.
Стъпка 4
Изключете супата, добавете към нея подправки: асафетида, черен пипер, кориандър. Сол. Оставете супата леко да се охлади и смелете супата с пасатор. Изсипете супата в купички, изсипете синапеното масло, поставете котлетите на същото място. Можете да украсите супата с покълнали семена или зелена елда.
