Супите с пюре са диетични ястия. Те са лесно смилаеми. Една порция супа от пюре от тиква съдържа само 180 ккал. Освен това супата е вкусна и лесна за приготвяне.
Необходимо е
- - тиква - 500 г;
- - лук (бял) - 2 глави;
- - чесън - 1 скилидка;
- - ръжен хляб - 2 филийки;
- - растително масло - 2 с.л. л.;
- - сметана 20% - 300 мл;
- - вода - 400 мл;
- - куркума - 0,5 с.л. л.;
- - пресен джинджифил - 20 г;
- - сол - 0,5 ч.л.;
- - смлян черен пипер - щипка.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете тиквата, обелете и нарежете на средно големи кубчета. Нарежете лука на половин пръстени или големи кубчета. Втрийте джинджифила на едро ренде.
Стъпка 2
Нарежете парчетата хляб на малки кубчета, подсушете във фурната, за да направите крутони.
Стъпка 3
Загрейте слънчогледовото масло в дълбока тенджера. Добавете настърган джинджифил, куркума, смлян пипер и сол към горещото масло. Смесете добре.
Стъпка 4
Задушете леко лука в подправеното масло до златисто кафяво. Добавете кубчета тиква към лука, запържете сместа за още 5-6 минути. След това добавете вода и варете супата за 20 минути.
Стъпка 5
Свалете супата от огъня и изсипете студена сметана. Разбийте супата с блендер до гладка смес. Гарнирайте супата с крутони и пресни билки. Ароматната супа от пюре от тиква е готова!
