Ако обичате кайсии и искате да направите вкусна торта, тогава не забравяйте да използвате предложената рецепта. Кайсиева торта със захарна решетка ще ви плени както на външен вид, така и на вкус.
Необходимо е
- За дванадесет порции:
- - 1 кг узрели кайсии;
- - 350 г захар;
- - 300 г бисквити;
- - 200 г конфитюр от портокал;
- - 100 г масло;
- - 1/8 литра тежка сметана;
- - кора от 1 лимон;
- - 6 с.л. лъжици вода.
Инструкции
Етап 1
Поставете бисквитките в торба, смилайте ги с хаванче на трохи. В голяма тенджера намачкайте маслото с 200 г захар, карамелизирайте до светлокафяво, като разбърквате непрекъснато. Добавете крекери, изсипете тежка сметана, варете, докато получите кремообразна маса.
Стъпка 2
Подредете формата с хартия за печене. Изсипете сметаната в нея, поставете формата във фурната за 10 минути, варете на 200 градуса. Охладете кората, без да я изваждате от формата. Смесете портокаловия конфитюр (можете да вземете сладко) с настъргана лимонова кора, намажете кората с тази маса.
Стъпка 3
Залейте кайсиите с вряла вода, отлепете ги, разрежете наполовина, отстранете семената. След това поставете кайсиите, отрязани надолу, близо една до друга върху основата на тортата.
Стъпка 4
Варете останалата захар с добавяне на вода, докато се получи гъст сироп, веднага щом започне да се карамелизира, поставете го кръстосано върху кайсиите. След това веднага поднесете готовата кайсиева торта със захарна решетка на масата, тъй като основата й ще омекне много бързо. С тази торта можете да сервирате бита сметана или сметана, разбита с ванилова захар отделно.
