Името на тортата не е случайно - има много богат вкус на кайсия, който ще зарадва всички! Тортата изглежда не по-малко апетитна и аз просто искам да опитам парче.
Необходимо е
- - 600 г сушени кайсии;
- - 560 г пшенично брашно;
- - 500 мл вода;
- - 200 г масло;
- - 200 г кайсиево пюре;
- - 200 г захар;
- - 50 г орехи;
- - 2 яйца;
- - 1 чаена лъжичка бакпулвер.
Инструкции
Етап 1
Залейте сушените кайсии с гореща вода, оставете да престои 20 минути, след това гответе на тих огън, докато омекнат. Отцедете бульона, поставете сушените кайсии в кухненски процесор, добавете лимона, обелен и обезкостен, надупчете до пюре, добавете кайсиев бульон, ако е необходимо. Добавете настъргана лимонова кора към тази маса, разбъркайте - получавате пълнежа за тортата.
Стъпка 2
Да приготвим тортите. Разбийте омекотеното масло със захар до побеляване, разбийте яйцата едно по едно, разбийте до гладка смес. Добавете пресято брашно с бакпулвер, замесете тесто - то трябва да е меко. Разделете тестото на шест равни части, всяка разточете върху пергаментова хартия, където преди това нарисувайте кръг с диаметър 24-25 см.
Стъпка 3
Печете сладките на 200 градуса за около 10 минути. След изпичане изрежете горещата кора, като използвате дъното на разделена форма или чиния. Направете това веднага, шарката ще стане крехка след охлаждане! Съберете остатъците от тортите, нарежете ги в блендер - те ще бъдат полезни за декорация на готовата торта.
Стъпка 4
Оставете тортите да се охладят, след това ги намажете с кайсиево пюре със захар (можете и без него), след това нанесете приготвената пълнеж от сушени кайсии отгоре - пълнежът трябва да е достатъчен за стените и горната част на тортата. Поставете чиния върху горната торта, сложете товар върху нея, оставете я за една нощ.
Стъпка 5
На сутринта покрийте отгоре и отстрани тортата с останалия пълнеж, поръсете отстрани с накълцани трохи. Отгоре залейте сушени кайсии, кайсии и накълцани орехи.
