През летните вечери винаги искате студени ястия. Кайсиевата супа може да бъде добър сорт за вашата вечеря. Много е удовлетворяващо и освежаващо.
Необходимо е
- - пасатор;
- - кайсии 500 г;
- - лимонов сок 1 чаена лъжичка;
- - захар 100 г;
- - сок от кайсия или ябълка 200 мл;
- - сметана 33% 100 мл;
- - печени бадеми 50 г;
- - сол на върха на ножа;
- За кнедли:
- - грис 2 чаени лъжички;
- - мляко 1/4 чаша;
- За декорация:
- - бита сметана 100 мл;
- - пудра захар 2 чаени лъжички.
Инструкции
Етап 1
Готвене на кнедли. Сварете грис в мляко и изсипете върху съд, навлажнен с вода. Когато масата се втвърди, нарежете я на малки кубчета или фигури.
Стъпка 2
Измийте кайсиите, разполовете ги и отстранете семената. Оставете няколко парчета за украса, изсипете останалите половинки с 350 мл вода, добавете лимонов сок и оставете да заври. След това варете кайсиите около 5 минути на умерен огън. След това добавете захар и сол и оставете отново да заври.
Стъпка 3
Оставете кайсиите леко да се охладят и ги накълцайте с пасатор. Добавете ябълков или кайсиев сок към кайсиевата маса и разбийте до гладка смес.
Стъпка 4
Попарете бадемите с вряща вода, обелете и нарежете. Разбийте разбитата сметана с пудрата захар.
Стъпка 5
Изсипете кайсиевата супа в купички, изсипете отгоре малко бита сметана и с клечка за зъби направете шарки. Поставете кнедли от грис във всяка чиния. Поръсете супата с бадеми.
