Всеки пилешки бульон е по-лек вариант на пилешка супа и обикновено се приготвя само с няколко съставки. Ако готвите пилешки бульон и добавяте кнедли от грис към него, ще получите доста често срещано украинско ястие.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 500 г пиле;
- - 100 г грис;
- - 2 яйца;
- - 2 моркова;
- - 1 глава лук;
- - 2 корена магданоз;
- - 1 целина;
- - 50 г зеленина;
- - 30 г масло;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Залейте пилето със студена вода, оставете да заври. Отстранете пяната, добавете лука, морковите, магданоза, целината (нарязвайте на едро всички тези компоненти).
Стъпка 2
Посолете бульона на вкус, гответе до омекване. Трябва да получите златисто богат бульон.
Стъпка 3
Извадете пилето от тигана, отделете месото от костите, нарежете на малки парченца.
Стъпка 4
Прецедете бульона, за да стане още по-лек, върнете го на котлона, добавете пилешко месо.
Стъпка 5
Замесете тестото от грис, като добавите сол, яйца, масло. Разделете тестото на кнедли, потопете ги в бульона. Варете заедно 5 минути.
Стъпка 6
Готовия пилешки бульон с кнедли изсипете в купички за супа, отгоре поръсете с накълцани пресни билки. Сервирайте горещо.
