Докато приготвяте нигири суши, ще научите как да направите популярния японски порест омлет, наречен "Tamago". Поради някои кулинарни тънкости ястието има оригинален сладко-солен вкус.
Необходимо е
- - 100 г ориз суши
- - 1 супена лъжица. л соев оцет
- - 2 с.л. л. растително масло
- - 6 яйца
- - 50 мл рибен бульон
- - 70 г маринован джинджифил
- - 10 g уасаби
- - 2 с.л. л. Сахара
- - сол
- - зелен лук
- - сусам
Инструкции
Етап 1
Смесете яйцата с рибен бульон, добавете соев оцет, захар и чаена лъжичка сол. Разбъркайте добре всички съставки. Няма нужда да разбивате сместа.
Стъпка 2
Изсипете няколко супени лъжици от яйчената смес в предварително загрят тиган с малко растително масло. След като омлетът е сварен, навийте го на тънка ролка и го плъзнете от двете страни на тигана. Без да изваждате първото парче, изсипете още няколко супени лъжици от яйчената смес в тигана. Повторете процедурата, само че сега трябва да навиете първия омлет в нова яйчена палачинка. Продължете да готвите омлета по същия начин, докато свърши яйчната маса. В резултат на това трябва да имате една многослойна ролка.
Стъпка 3
Охладете омлетното руло и нарежете на чинии, широки не повече от 1 см. Сварете ориз за суши, следвайки рецептата. Оформете сварения ориз в продълговати овални банички. Поставете руло с яйца върху всяко парче. Дръжте двете съставки заедно с тънка ивица водорасли нори или зелен лук. Поръсете малко сусам върху готовото суши нигири.
Стъпка 4
Сервирайте японското ястие с уасаби, соев сос и джинджифил. Вместо руло с яйца можете да използвате скариди, сьомга или краставица.
