Японската кухня бързо набира популярност в Русия. Почти във всеки град в страната има или японски ресторанти, или доставка на суши и ролки вкъщи. Не всички фенове на суши обаче са разбрали с какви напитки е „приятелска“японската кухня.
Чай или саке
Трябва да се отбележи, че самите японци предпочитат да използват суши със зелен чай и го пият не по време, а след хранене. Алкохолът в Япония не е най-популярният съпровод на суши. Така че винаги можете да последвате примера на японците и да ядете суши с добър чай.
Ако решите да вечеряте в японски ресторант, не би трябвало да имате проблеми с избора на подходящата напитка. Обикновено всички опции, налични в менюто, се избират така, че да се комбинират помежду си. Освен това можете да поискате съвет от сервитьора, който ще ви посъветва за най-подходящата напитка за вашия вкус. Проблемите с избора започват, когато поръчвате суши вкъщи или ги правите сами.
Ако говорим за японски версии, най-често срещаната алкохолна напитка "под суши" е, разбира се, саке. Трябва да разберете, че саке изобщо не е оризова водка, а по-скоро много силна оризова бира, получена по време на процеса на ферментация. Силата на тази напитка е съвсем прилична, варираща от 14,5 до 20%. Ако зеленият чай се пие след хранене, тогава сакето е вид аперитив, който предизвиква апетита. Счита се за правилно тази напитка да се загрее до четиридесет градуса, но това не е необходимо. Повечето японски готвачи вярват, че загрятото саке е добро за вкуса на суши, но има и такива, които твърдят, че топлата оризова бира (или виното) е доста специфична, че се консумира най-добре охладена. Ако сте решени да допълвате сушито със саке, вземете традиционни ястия за тази напитка - кани без дръжки от глина или порцелан и малки купички или дори квадратни кутии от плътно дърво.
Познати възможности за напитки
Саке, ако не ви харесва, може да се замени с обикновена бира (подходящи са както японски, така и всякакви други сортове). Морските дарове и бирата се разбират добре помежду си. Най-добре е да изберете лека, слаба бира, те най-добре се съчетават с риба.
Ако не сте любител на бирата, можете да изберете добро сухо бяло вино, тъй като е чудесен партньор за повечето рибни ястия. Комбинацията от сухо бяло вино и риба ще се хареса на истинските гастрономи.
Някои любители на суши предпочитат да ги използват с японско сливово вино, но трябва да се има предвид, че плодовото вино има подчертан сладникав вкус, който не върви добре със соленото суши.
