Готовите мигновени смеси често се използват за приготвяне на какаова напитка - но не всички са доволни от вкуса и "наложеното" им съдържание на захар в напитката. Междувременно можете да направите вкусно какао от какао на прах само за няколко минути. Основното нещо е да се съобразите с технологията.
Класическа рецепта за какао с мляко
За да приготвите какао от какао на прах в мляко по класическата рецепта, смесете какао със захар в тенджера в размер на 1-2 чаени лъжички какао на прах и 2 чаени лъжички захар за всяка порция. Ако какаото се приготвя за деца, намалете количеството на прах - все пак какаото, подобно на кафето, има доста силно стимулиращо действие върху нервната система. Следователно, чаена лъжичка прах на порция ще бъде достатъчна. За възрастни можете да направите напитката по-силна и по-богата.
Смесете старателно какаото и захарта, изсипете малко количество гореща вода (консистенцията на сместа трябва да прилича на заквасена сметана) и разтрийте старателно, като счупите всички възникнали бучки. Трябва да имате гъста, лъскава смес с богат шоколадов цвят.
Разбърквате непрекъснато, изсипете горещо мляко в тенджера, поставете на огън и оставете какаото да заври.
Разбийте готовата напитка за 15-20 секунди с бъркалка - докато се образува пяна. Това ще подобри вкуса и аромата на напитката, освен това ще избегне появата на млечна пяна, така необичана от мнозина.
Можете също така да избегнете разпенването по друг начин - сварете какао във вода, след това добавете затоплена тежка сметана към готовата напитка (можете директно в чашата). В този случай богатият млечен вкус ще остане - и пяната няма да се появи.
Как да готвя какао на прах във вода
Какаото на вода се приготвя по почти същия начин като какаото на млякото - прахът се смесва със захар в същите пропорции, залива се с малко количество гореща вода и се смила до хомогенна шоколадова паста. След това горещата вода се излива в сместа при непрекъснато разбъркване - и се кипва на слаб огън. След това също се препоръчва да разбъркате какаото с бъркалка, докато се появи пяна.
Ако желаете, можете да добавите мляко или сметана към готовата напитка; можете да го поднесете по начин на студено кафе - като добавите топка сладолед към чаша студено или горещо какао; може да се гарнира с разбита сметана или карамел или шоколадов сироп - вариантите са почти безкрайни.
Можете също така да разнообразите вкуса на какаото на вода, като добавите към напитката подправки - например ванилия, канела, кардамон, индийско орехче или карамфил. Можете също така да готвите какао с малко количество червен пипер.
Свойства на какаото: вредата и ползите от ароматизираната напитка
Какаото е истински склад за хранителни вещества. Какаото на прах съдържа растителни протеини, диетични фибри, наситени мастни киселини, витамини от група В, А, Е, РР, бета-каротин, фолиева киселина, флуор, манган, калий, магнезий, фосфор и други минерали. В същото време съдържанието на въглехидрати и мазнини в чаша какаова напитка е много по-ниско, отколкото в резен шоколад - особено ако варите какао във вода без сметана и захар.
Какаото перфектно насища и зарежда с енергия. Тази напитка има отлични антиоксидантни свойства, полезна е за сърцето и кръвоносните съдове, помага за нормализиране на метаболизма, намалява риска от инсулт, диабет, язва на стомаха. Освен това използването на какао стимулира производството на ендорфини - хормони на щастието, така че чаша от тази ароматна напитка, изпита сутрин, повишава настроението ви и осигурява прилив на енергия.
Освен това какаото с мляко се използва при лечение на настинки и респираторни заболявания - като антитусивно и отхрачващо средство. А охладената напитка, пияна след спорт или тежък физически труд, помага за бързото „съживяване“на уморените мускули.
Въпреки това, какаото има и противопоказания и за някои категории хора е по-добре да изключат тази напитка от диетата изобщо. Така че, не се препоръчва да се пие какао:
- деца под три години;
- пациенти със захарен диабет;
- страдащи от атеросклероза;
- с диария;
- с бъбречно заболяване.
Бременни и кърмещи жени трябва да пият какао с повишено внимание: първо, какаото пречи на усвояването на калция, и второ, може да причини алергии.
Не забравяйте, че какаото съдържа кофеин - затова е по-добре да използвате какаова напитка през първата половина на деня, а за деца - гответе какао с мляко не повече от 2-3 пъти седмично. В този случай е по-добре да не използвате готови мигновени смеси, а сами да приготвите какао от какао на прах - такава напитка ще бъде както по-здравословна, така и по-вкусна.
