Чаят от пуер е специален както по вкус, така и по свойства. В Китай с основание го наричат „лекарство за сто болести“. Когато се използва правилно, има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, върху нервната система, нежно тонизира, насърчава елиминирането на токсините. Черният чай от пуер е единственият чай, който може да се пие на гладно.
Пуер зелено в Китай се появи не толкова отдавна, има свойства, по-подобни на зеления чай. Пиенето на такъв пуер чай на гладно не се препоръчва поради възможните дразнещи ефекти върху лигавицата.
Черният пуер, който проникна на вътрешните пазари на чай преди няколко години, все още предизвиква най-противоречивите настроения по отношение на вкуса си. Неговата кадифена консистенция и земен вкус с нотки на орех или сини сливи или се влюбват веднага, или пуер остава непознат за известно време.
И все пак, как да се пие пуер правилно и с какво? Препоръчително е да консумирате тази уникална напитка сутрин, за предпочитане сутрин преди началото на работния ден. То ще се превърне в достойна алтернатива на кафето. Първите чаени листа трябва да се отцедят, следващите да се запарят за кратко и да се изпият в малки купички. Типично добрите сортове пуер ще "издържат" на около десет вари.
Силно свареният пуер не е много добър за консумация. Първо, той губи своите уникални вкусове и послевкуси, и второ, има неблагоприятни ефекти като диария, повишен сърдечен ритъм, възбуда и безсъние.
Поставянето на захар в пуер не се препоръчва, за да не загубите вкуса си. Но вкусът му е перфектно подчертан от всякакви сушени плодове, ядки, особено лешници, бадеми, както и тъмен или горчив шоколад. Можете да добавите и мляко. Благодарение на това мастноразтворимите витамини А и Е ще попаднат в инфузията.
Puer, както всеки друг китайски чай, трябва да се наслаждавате в спокойна, спокойна обстановка с приятна компания, като водите непринуден разговор - или сами, откривайки нови аспекти на вкуса си с всяка глътка.
