Pu er tea е рядък чай с дълбок, богат аромат и наситен вкус. Подобно на черния чай, той се ферментира, но също като виното или сиренето преминава през ферментация. Пуерът обикновено се продава в компресирана форма, има десетина форми на разположение от тухли до плочи, от дискове до малки купички. След като скъпоценният пресован пуер служи като вид китайска валута.
Инструкции
Етап 1
Всички естествени чайове имат някои полезни за здравето свойства, но дори и на техния фон, pu erh е уникален - той е единственият, способен да понижи нивата на холестерола в кръвта и това е доказано от научни изследвания. Помагайки на храносмилането, особено на усвояването на мазни храни, пуерът се превръща в идеалния край на хранене.
Стъпка 2
Висококачественият пуер се продава екструдиран. Най-простият може да бъде опакован и в торбички за чай. Ако имате елитен скъп чай, тогава, преди да започнете да го приготвяте, ще трябва да отделите определено количество от общата маса. За целта използвайте нож, подобен на стрида - с тясно, късо и тънко острие. Те са разделени от тънки хоризонтални слоеве от пресован пуер, подобни на люспи.
Стъпка 3
Но преди да започнете да отлепвате необходимото количество чай, "тухлата" трябва да се измие. Колкото по-стар е пуерът, толкова по-ценен е, но от време на време той събира не само прахови частици, но и различни бактериални и гъбични култури. Те допринасят за неговата ферментация и ферментация, придават му специален уникален аромат, но вие абсолютно не се нуждаете от него в напитката си. Затова излейте гореща вода върху плочката на пурата и я задръжте в нея, но не повече от 5 секунди.
Стъпка 4
Поставете люспите чай в измит глинен чайник, напълнете го с чиста преварена вода, доведена до температура 100 ° C. Трябва да има толкова вода, колкото броят порции чай, който ще пиете наведнъж, плюс няколко чаени лъжички. Вливайте чая за 1-2 минути. Налейте пуер в чаши. В чайника трябва да остане малко вода, колкото е необходимо, за да не изсъхнат чаените листа. Прясно сварен пур в прекрасен червеникавокафяв цвят с отчетлив аромат. Пийте го бавно, като вино, наслаждавайки се на цвета, вкуса, аромата.
Стъпка 5
Изсипете отново врялата вода върху пунера. За второто варене, тъй като чаените листа вече са напълно наситени с вода, са достатъчни 5-10 секунди. Налейте отново чая, оставяйки малко вода на дъното. Пуерът може да се вари още 2-3 пъти, като всеки път се пие с различна интензивност на вкус, цвят и мирис.
