Това обилно руско ястие напомня вкуса на детството. Тя е постна и много лесна за приготвяне. Необходимите съставки се намират в почти всеки дом. Палачинките с картофи и билки определено ще се харесат на цялото семейство.
Необходимо е
- За палачинки:
- - вода (3 стека);
- - брашно (2, 5 стека.);
- - рафинирано растително масло (1/4 чаша);
- - сода (1/2 ч.л.);
- - любими зелени (20 гр)
- - сол.
- За пълнене:
- - картофи (2-4 бр.);
- - сладък звънец (100 гр);
- - зехтин (2-3 супени лъжици);
- - морска сол (щипка).
Инструкции
Етап 1
Изплакнете и нарежете билките. Магданоз, спанак, копър са идеални за тази рецепта. Поставете нарязаните зеленчуци в купа и покрийте с три чаши вода със стайна температура. Добавете там рафинирано растително масло. За пържене е подходящ само рафиниран.
Стъпка 2
Поставете солта и содата за хляб в купа. Не гасете содата. След това, като разбърквате тестото с бъркалка, постепенно добавете пресятото брашно там. Полученото тесто трябва да е без бучки и по консистенция подобно на тежкия крем.
Стъпка 3
Изпечете румени палачинки. Между другото, можете да използвате популярен трик: използвайте фуния, за да поставите готовото тесто в чиста бутилка, след което излейте малко количество тесто от него, разпределете го върху тигана и го обърнете след няколко секунди. Бутилката е много по-удобна от черпака.
Стъпка 4
Сварете картофи, намачкайте ги в картофено пюре. Нарязваме чушките на малки парченца, смесваме с картофите и добавяме малко зехтин. Намажете палачинките с получената картофена плънка и ги увийте в триъгълник.
