И децата, и възрастните обичат палачинките. Има много възможности за сервиране на палачинки: с масло, заквасена сметана, сладко и дори хайвер. Също така, гответе палачинки с различни пълнежи, например с варено кондензирано мляко, месо, извара или сладки плодове. Палачинките със сирене са предястие за гурме, особено за тези, които обичат сиренето.
Палачинките със сирене с билки се приготвят лесно и лесно, особено вкусни са, когато са горещи. Палачинките със сирене са подходящи както за закуска, така и за празнична трапеза.
За да направите палачинки, ще ви трябва:
- твърдо сирене - 150-200 г;
- мляко - 0,3 л;
- яйца - 2 бр;
- бакпулвер за брашно - 1/4 ч.л.;
- захар - 1/2 ч.л.;
- брашно - 250 г;
- Слънчогледово олио;
- зелени копър;
- сол на вкус.
На първо място, трябва да подготвите тестото. За да направите това, разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захар и разбийте с бъркалка, докато се разпенят, можете да направите това с вилица. Ако сиренето не е много солено, можете да добавите малка щипка сол. Загряваме малко млякото в микровълновата и го изсипваме в разбитите яйца на тънка струйка, без да преставаме да разбиваме.
Добавете бакпулвера към брашното, разбъркайте и пресейте през сито няколко пъти. Добавете брашно към яйчно-млечната смес на малки порции, като същевременно разбърквате добре, така че да не се образуват бучки.
Настържете сиренето на ситно или средно ренде, изсипете го в тестото, разбъркайте внимателно, така че сиренето да се разпространи равномерно.
Измиваме копъра, разклащаме го няколко пъти, за да отстраним излишната влага. Накълцайте ситно зелените и ги изсипете в купа с тесто, разбъркайте. В допълнение към пресния копър можете да използвате изсушен или замразен.
Добавете няколко супени лъжици растително масло към готовото тесто, това е необходимо, така че палачинките да бъдат по-добре отстранени от тигана, разбъркайте всичко отново. Тестото трябва да е гладко, без бучки и доста течно.
Поставяме палачинката на умерен огън, наливаме олиото и го кипваме. Изсипете палачинките в тигана с помощта на черпак и изпържете от двете страни, докато се появи красив златист цвят. Извадете готовите палачинки със сирене с билки от тигана, намажете леко с разтопено масло и сервирайте.
