Фритюрниците от тиквички ще бъдат приятно допълнение към лятната диета. Те са доста леки и вкусни едновременно. Има много рецепти за тиква палачинки. Представяме ви рецептата за палачинки с билки и сирене.
Необходимо е
- - 2 малки или 1 голяма тиквичка (тиквички);
- - 1 пилешко яйце;
- - сол на вкус;
- - около 100 грама пшенично брашно;
- -100 грама твърдо сирене от всякакъв вид;
- - подправки на вкус;
- - зелени (копър, магданоз, кориандър);
- - 1/2 чаена лъжичка сода за хляб;
- - 1 глава лук;
- - 2-3 супени лъжици растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Пригответе тиквичките. За целта те трябва да бъдат измити, почистени и изсушени. Ако тиквичките не са млади, не забравяйте да отрежете досадно дебелата кора и да отстраните семената, да настържете. Сочните тиквички трябва да бъдат изцедени, за да няма излишна влага в тестото, в противен случай ще трябва да добавите още брашно.
Стъпка 2
Пригответе останалите съставки. Зелените трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани на ситно. Настържете твърдо сирене. Обелете лука, измийте и нарежете на смърчови кубчета.
Стъпка 3
Поставете настърганите тиквички в дълбок съд. Добавете пилешко яйце, билки, сол, настърган кашкавал, лук и подправки на вкус. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 4
Добавете към сместа брашно и сода, гасена с оцет или вряща вода. Тестото трябва да е по-плътно по консистенция, отколкото за палачинки, така че палачинките с тиквички да не се разстилат по тигана, а да запазят формата си. Крайното количество брашно ще се определя от сочността на използваните тиквички.
Стъпка 5
Загрейте тиган с растително масло (за предпочитане тиган с незалепващо покритие). Изсипете сместа от тиква с голяма лъжица или малък черпак.
Стъпка 6
Запържете тиквичките за 3-5 минути на умерен огън до златисто кафяво. Обърнете и изпържете същото количество от другата страна. Ако палачинките с тиквички не са пържени вътре, можете да ги поставите отново в тигана и да ги задържите на умерен огън под капака за няколко минути.
Стъпка 7
Сервирайте горещо, като гарнитура към месни или рибни ястия или като самостоятелно ястие със заквасена сметана. Палачинките с тиквички с билки и сирене са готови.
