Това вкусно предястие от краставици и моркови в корейски стил ще се хареса на любителите на необичайни, както и пикантни и солени ястия.
Съставки за готвене на корейска краставица:
- около 2-2,5 кг краставици;
- 3 средно големи моркова;
- 1/2 чаша оцет (оцет за маса, 9%);
- 1/2 чаша рафинирано слънчогледово масло;
- 1/4 чаша захар;
- 1 супена лъжица с купчина сол;
- 7-8 големи скилидки чесън;
- 1/2 супена лъжица подправка от корейски моркови.
Готвене на корейски краставици за зимата:
1. Краставиците и морковите трябва да се измият добре, а морковите също да се белят. Краставици за предястие могат да се приемат във всякакъв размер, дори и малко презрели зеленчуци ще свършат работа.
2. След това задната част на краставиците трябва да бъде отрязана и нарязана на ситно на дълги ивици. Можете също да нарязвате зеленчуци, като използвате корейско ренде или резачка за зеленчуци. За лека закуска трябва да вземете само филийки с кора, сърцевината не е необходима.
3. Смелете морковите по същия начин. В тенджера или купа комбинирайте моркови, краставици, смлян чесън и подправки.
4. Покрийте съдовете със зеленчуци с капак или прозрачно фолио и ги поставете в хладилника за около един ден.
5. Ще отнеме няколко пъти на ден, за да разбъркате добре зеленчуците.
6. След това краставиците в корейски стил трябва да се поставят в стерилизирани сухи буркани, изсипете останалата марината в тигана.
7. Покрийте бурканите с метални капаци и поставете във фурната. Включете температурата на 150 градуса и оставете за около 15 минути.
8. След това извадете консервите от фурната, навийте капаците и сложете да се охладят под кърпите с главата надолу.
