Краставиците могат да се събират за зимата по различни начини. Ако обичате пикантна храна, тогава тази рецепта ще бъде една от любимите ви. Краставиците от всякакъв размер и сорт са подходящи за тази заготовка.
Необходимо е
- –Пресни краставици (1,5-2 кг);
- –Захар (250 g);
- –Сол (45 g);
- –Пресни моркови (470 г);
- - растително масло (250 ml);
- - подправка за корейски моркови (10 г);
- - чесън на вкус;
- –Оцет 9% (170 ml);
- –Смлян червен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Краставиците трябва да бъдат предварително изплакнати добре и нарязани във всякаква форма. Не забравяйте да премахнете кожата от презрелите краставици. Изплакнете морковите, обелете и настържете за корейски моркови. След това обелете чесъна и прекарайте през преса или решетка на ситно ренде.
Стъпка 2
Вземете дълбока тенджера и подредете краставиците и морковите. Добавете захар, оцет, сол, черен пипер, растително масло и подправка за корейски моркови. Разбъркайте добре зеленчуковата смес. Накрая сложете чесъна в тенджера, разбъркайте и оставете зеленчуците да се мариноват за 4-5 часа.
Стъпка 3
Докато парчето се маринова, пригответе бурканите. Стерилизирайте всеки буркан и капак по какъвто начин искате. След това напълнете бурканите с краставици до ръба, поставете ги във вряща вода за стерилизация за 10-15 минути.
Стъпка 4
След стерилизация бурканите се разточват плътно с чисти капаци. Поставете заготовката с главата надолу върху одеяло и я увийте добре. В тази форма банките трябва да стоят, докато се охладят напълно. Не забравяйте да проверявате банките периодично. Ако видите, че водата изтича от кутията, тогава трябва да стерилизирате отново кутията и да навиете капака. Съхранявайте детайла на хладно място.
