Летните месеци не са лесен период за всяка домакиня. От сезонните плодове, плодове и зеленчуци жените се опитват да приготвят колкото се може повече препарати, консерви и кисели краставички, за да разнообразят оскъдната зимна трапеза, защото зеленчуците и плодовете са много скъпи през зимата и не носят никаква полза.
Корейските тиквички са пикантно мезе, което се комбинира добре с картофено пюре, ориз или се използва като самостоятелно ястие.
За готвене ще ви трябва:
- млади тиквички - 2,5 кг;
- моркови - 0,5 кг;
- лук - 0,5 кг;
- чесън - 0,2 кг;
- зелени - всякакви на вкус;
- сладка чушка - 5 големи плода.
За заливане с марината:
- растително масло - 1 чаша;
- захар - 1 чаша;
- оцет 9% - 150 мл;
- сол - 2 с.л. л;
- готова подправка за корейски моркови - 2 опаковки.
На първо място, подготвяме маринатата: за това изливаме и изсипваме всички съставки в една купа и оставяме, докато прахът се разтвори напълно, като разбъркваме от време на време.
Измийте зеленчуците, обелете морковите и лука, отстранете дръжката и семената от чушката. Взимаме млади и малки тиквички, в този случай няма нужда да ги обелваме и премахваме семената.
Нарязваме всички зеленчуци, можете произволно, но лично на мен ми харесва, когато всички се режат по един и същи начин: на ивици, кубчета, кръгчета, но това е частен въпрос за всяка домакиня. Ако имате корейско ренде за моркови, можете да го използвате.
Зелените ми и нарязани. Поставете нарязаните зеленчуци и билки в една купа или купа, напълнете с марината, разбъркайте внимателно с ръце, за да не счупите филийките и оставете за 3-4 часа да се накиснат с марината. Можете да го смесите още няколко пъти.
Измийте кутиите и ги оставете да тичат наоколо и да изсъхнат, след това сложете нашата салата в тях и стерилизирайте. Ще отнеме около половин час за стерилизация на литров буркан, 700 г - 20 минути, половин литър - 15 минути. След това навиваме кутиите, оставяме ги да се охладят напълно при стайна температура (без да ги обръщаме) и ги прибираме за съхранение. Можете да съхранявате такъв детайл както в мазето, така и в килера.
