Най-популярният деликатес в много страни е червената риба. Той също е включен в ежедневната диета, както и сервиран на масата за почивка. Осоляването на розова сьомга у дома е най-бързият и бюджетен вариант за получаване на вкусна риба.
Необходимо е
- - прясна розова сьомга;
- - сол;
- - подправки;
- - емайлирани съдове.
Инструкции
Етап 1
По правило е много трудно да се купи прясна розова сьомга; по-често се продава замразена. Ако розовата сьомга е купена с труп, първо трябва да се почисти: отсечете главата и опашката, отделете от костите, издърпайте вътрешностите. По-добре е да вземете готова филе част, тя ще излезе малко по-скъпа, но не много.
Стъпка 2
По-добре е да не премахвате кожата веднага, в противен случай рибата ще бъде много солена. По-добре е филето да не се нарязва, а да се осоли цяло. Изсипете сол в емайлирана тенджера на дъното, така че дъното да е покрито. Поставете там 5-6 зърна черен пипер и дафинови листа.
Стъпка 3
"Четкайте" филето от розова сьомга със сол и поставете в тенджера, поръсете отгоре със сол, черен пипер и дафинови листа. Приберете всичко в хладилника или на балкона.
Стъпка 4
След един ден рибата ще даде сок и вече ще бъде осолена достатъчно добре за ядене. Изваждаме розовата сьомга и я нарязваме на филийки с ширина 1-1,5 сантиметра. Освен това въображението на всички ще хвърчи: ще има сандвич с масло, нарязване или украса за друго ястие.
