Много хора са изключително любители на ястия с кремообразна консистенция и тази рецепта за вкусна и питателна супа-пюре със сигурност ще бъде чудесно решение за тях за бързо задоволяване на глада и незабравимо изживяване.
Необходимо е
- - 1 кг картофи;
- - 2 пилешки гърди;
- - 1 морков;
- - 1 глава лук;
- - 1 литър бульон;
- - 500 мл 33% сметана;
- - растително масло;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете част от пилешкото филе (около половината) на кубчета, поставете в подходяща по размер тенджера, залейте с бульон и добавете вода. Оставете да къкри на умерен огън. Обелете картофите, изплакнете обилно, нарежете на кубчета и поставете в тенджера с пиле и бульон, за да готвите.
Стъпка 2
Обелете лука и го нарежете на ситно. Обелете морковите и настържете на ситно ренде. Сотирайте лука и морковите в растително масло, след което добавете в тенджерата. След като супата заври, добавете сол на вкус, намалете огъня и гответе около 20 минути.
Стъпка 3
Докато супата се готви, остатъка от пилето сварете в леко подсолена вода цяла. Когато пилето е сварено, го поставете да се охлади. Оставете бульона. Нарежете пилето на филийки или кубчета (което предпочитате). Когато супата е готова, отцедете бульона и оставете само зеленчуците и месото.
Стъпка 4
С помощта на блендер смелете всичко до пюреобразна каша. След това добавете сметана към купата на блендера и отново разбъркайте. Добавете бульона, получен след варене на пилето, докато супата има желаната консистенция. В зависимост от предпочитанията ви можете да придадете на супата консистенцията на гъста заквасена сметана или да я направите по-тънка.
Стъпка 5
Парчета варено пиле може да се добавят директно в тенджерата или да се подреждат в чинии. Също така, ако желаете, можете да добавите зеленина за декорация; копърът е най-подходящ за това.
