Vongole е вид морска мида, много популярна в средиземноморската кухня. Не забравяйте да ги сготвите, ако искате да добавите парче Италия към менюто си! Също така, тази рецепта е невероятна за миди!
Необходимо е
- - 40 морски черупки Vongole;
- - 3 скилидки чесън;
- - лют пипер;
- - 15 бр. Чери домати;
- - магданоз;
- - зехтин.
Инструкции
Етап 1
Голяма скилидка чесън трябва да бъде обелена и нарязана по дължина. Накълцайте лют червен пипер, след като премахнете всички семена от него. Нарежете чери доматите наполовина. Между другото, те са напълно заменими с обикновени домати, само след това трябва да се бланшират и нарязват на средно кубче.
Стъпка 2
Загрейте малко зехтин в голям тиган. В добре загрято масло изпратете половинки скилидка чесън и черен пипер. Леко кафяво и добавете домати. Изчакайте, докато имат достатъчно сок.
Стъпка 3
По това време изплакнете черупките. След като тиганът е пълен с доматен сок, сложете фонголата в него и оставете да къкри 2 минути. Много е важно да не преекспонирате ракообразните в огъня! Разбъркайте добре, разклатете тигана, докато готвите. Черупките трябва да се отворят.
Стъпка 4
Отстранете тигана от огъня, отстранете неотворените черупки.
Стъпка 5
Накълцайте магданоза, изпратете до тигана и върнете на огъня. Добавете малко вряща вода, оставете да заври и извадете от горелката, сега е окончателно! Сервирайте веднага.
