Китай представи на света много здравословни рецепти и гастрономически открития, които освен вкуса си, неизменно имат и големи ползи за здравето. Джинджифилът заема специално място в този рейтинг на пълноценна храна. По лечебния ефект коренът на това растение може да се конкурира с много фармакологични „панацеи“, предотвратявайки десетки заболявания.
Полезни свойства на джинджифила
Основните свойства на джинджифила са известни от древни времена. На първо място, това е подчертано обезболяващо свойство. Също така, етеричните масла от това растение са мощни антиоксиданти, които елиминират свободните радикали, предотвратявайки разрушаването на здрави клетки в тялото. Същото това качество обяснява и друга важна полза от джинджифила при лечението на гастрит. Пиенето на чай от джинджифил на гладно има благоприятен ефект върху зарастването на огнища на болка в стомаха. Важно е да не прекалявате и да добавяте не повече от 0,5 грама настърган корен от джинджифил към чаша чай, в противен случай болката може да се влоши.
Джинджифилът може бързо да се отърве от умора, сънливост и депресия. Достатъчно е да изядете отмерено количество пресен корен от джинджифил, за да замените по този начин тонизиращи напитки - кафе, енергийни напитки и черен чай. В същото време коренът от джинджифил стимулира мозъчните процеси, което подобрява концентрацията. Следователно този продукт трябва да бъде включен в диетата през онези дни на най-голям психически стрес на работното място.
Положителният ефект на корен от джинджифил върху имунитета е описан от китайски мъдреци и древни лечители, които препоръчват редовно приемане на тинктура от джинджифил, за да бъде винаги здрав. Лекарството не трябва да се приготвя с алкохол. Най-достъпната рецепта е джинджифилова вода. Приготвя се от три филийки лимон, 1 г корен от джинджифил, настърган на ситно ренде и минерална вода. Ако желаете, добавете 1-2 супени лъжици мед към напитката. Джинджифиловата вода трябва да се приема на гладно един час преди закуска всеки ден. Такъв ежедневен ритуал ще ви позволи да забравите за сезонните дихателни и простудни заболявания.
Джинджифилът може да подобри здравето на костите. Ето защо джинджифилът трябва да бъде включен в диетата за хора с предразположение към артрит, подагра и други ставни заболявания. Джинджифиловата каша може да подобри състоянието на емайла на зъбите.
Вижте нещата
Джинджифилът практически не губи полезните си свойства по време на термична обработка. Въпреки това, най-добре е да го ядете прясно или кисело. Когато купувате пресен корен от джинджифил, фокусирайте се върху кората. Тя трябва да е суха, без видими признаци на гниене или плесен на повърхността. Меките и влажни зони показват, че коренът започва да гние и като такъв е неподходящ за консумация от човека.
За приготвяне на напитки или добавяне към ястия коренът от джинджифил се обелва и настъргва. Най-ценното нещо в продукта е сокът, който се отделя обилно при рязане или настъргване. Ако има малко сок или той изобщо не излиза, тогава коренът е твърде стар или е бил съхраняван с нарушения на температурния режим.
Също така, коренът от джинджифил се предлага под формата на прах. Тази подправка е подходяща за приготвяне на горещи първи и втори ястия. Той ще добави подправка към вкусовия ансамбъл и ползите от ястието ще се увеличат, независимо от температурата на готвене.
