Welsh Reibit е едно от английските ястия, сервирани за закуска. Това са прясно приготвени крутони със сирене. Твърдите сирена като пармезан обикновено се използват за направата на Reibit.
За да приготвите Welsh Reibit, ще ви трябват следните храни:
- бял хляб 180 г;
- твърдо сирене 150 г;
- масло 60 г;
- бира 100 г;
- смлян червен пипер 2,5 g;
- горчица 4 g;
- яйчен жълтък 40 г - 2 бр.
По-добре е да използвате специален бял хляб с маркировка - за приготвяне на тостове. Трябва да се нарязва на триъгълници или квадрати (с всякаква форма) и да се пържи от двете страни в тостер, фурна или тиган без масло. Струва си да премахнете коричките от хляба предварително, ако има такива (тогава количеството хляб ще се изисква повече от посоченото в рецептата).
Настържете сиренето на ситно ренде. Разтопете маслото на водна баня, добавете настъргано сирене, бира, след това подправете с червен пипер и горчица. Трябва да спрете нагряването веднага щом маслото се разтопи. Разбийте жълтъците на пяна с помощта на миксер или вилица и добавете, разбърквайки внимателно и бързо, към разтопеното масло. Загрейте отново на огъня, но не оставяйте да заври.
Получената маса, охлаждайки се малко, ще започне да се сгъстява, след това трябва да се разстила върху крутони. Поставете ги върху лист за печене и сложете в предварително загрята фурна до 150 ° C за 3-5 минути, само тогава уелският ребит може да се счита за готов и трябва незабавно да се сервира.
