Леката моркова супа с джинджифил и лайм се прави много бързо. Той е богат на витамини и полезен за хора, страдащи от дефицит на витамин А.
Необходимо е
- -300 грама белени моркови
- -1 супена лъжица зехтин
- -3 супени лъжици смлян джинджифил
- -2 скилидки чесън
- -1/2 малък бял лук, нарязан
- -2 чаши зеленчуков бульон (или пилешки бульон)
- -1 вар
- -сол + пипер
- - зелен лук за гарнитура
- - 1 супена лъжица заквасена сметана
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре морковите, обелете и нарежете на филийки. Спомнете си джинджифила и чесъна в хаванче или с вилица, докато се пюрират. Нарежете лука на ситно.
Стъпка 2
Загрейте зехтина в малка тенджера. Сотирайте леко чесъна, джинджифила и нарязания лук (около 2 минути). Добавете бульон и моркови. Продължете да къкри на умерен огън в продължение на 30 минути, докато морковите омекнат.
Стъпка 3
След като морковите са напълно сварени, изсипете цялата супа в блендер. Разбъркайте всички съставки на висока скорост до гладка смес.
Стъпка 4
Преди сервиране супата се залива със сок от лайм и се гарнира с билки. Добър апетит!
