Благодарение на дългото задушаване месото се оказва меко, а доматеният сос, комбиниран с риган и босилек, придава на говеждото подправка.
Необходимо е
- Сервира 4:
- - 500 г телешко месо;
- - 100 г концентрирана доматена паста;
- - 1 домат;
- - 2 с.л. растително масло;
- - 2 глави лук;
- - 1 ч.л. босилек и риган;
- - сол пипер.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете и подсушете говеждото месо с хартиена кърпа, след това нарежете на малки парченца и изпържете в предварително загрят тиган с добавяне на 2 супени лъжици растително масло.
Стъпка 2
Поставете месото в дълбока тенджера и добавете сухия босилек и риган.
Стъпка 3
Разтворете доматената паста във вода в съотношение 1: 1, добавете ситно нарязан белен домат. След това изсипете соса върху месото.
Стъпка 4
Обелете лука, изплакнете и нарежете на половин пръстени. Запържете в тиган в растително масло за 5 минути.
Стъпка 5
Поставете лука върху месото и оставете да къкри 2 часа на тих огън, като разбърквате от време на време. Подправете със сол и черен пипер 30 минути преди готвене.
