Това невероятно ястие перфектно съчетава месо, ананас и кафе. За някои тази комбинация може да изглежда странна, но резултатът е много сочно и ароматно месо. Говеждото може да се приема със или без кост.
Необходимо е
- - 1,5 кг телешко месо за задушаване;
- - 1 кг картофи;
- - 1 глава лук;
- - 5 скилидки чесън;
- - чаша нарязан ананас от консерва;
- - 1 ст. лъжица разтворимо кафе, растително масло;
- - 1 голяма чушка;
- - 3/4 чаша телешки бульон;
- - люспи от червен пипер, сладък грах.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете говеждото месо, черен пипер и сол. Дори ребрата са добри за тази рецепта. Запържете месото от всички страни в растително масло, прехвърлете го в тавата за печене.
Стъпка 2
В същия тиган запържете нарязания лук, нарязания сладък пипер и чесън (накълцайте го в купа с чесън). Гответе 5 минути.
Стъпка 3
Прехвърлете зеленчуците в говеждо месо, сложете на огън, налейте бульон. Добавете консервирани ананаси на кубчета, налейте сок от ананас. Добавете червен пипер, сладък грах, кафе. Оставете да къкри на слаб огън в продължение на 1, 5 часа, покривайки с капак.
Стъпка 4
Обелете картофите, изплакнете, нарежете на ивици или филийки, добавете към месото, оставете да къкри още 1 час.
Стъпка 5
Прехвърлете месото и зеленчуците в чиния и оставете да къкри останалата течност в мангала за още 15 минути, без да покривате капака. Ще получите сос за месо.
Стъпка 6
Сервирайте говеждото яхния заедно със зеленчуците, като поливате соса отгоре.
