Тези мини тарталети отговарят на името си, с такъв деликатес ви очаква прекрасно чаено парти! Деликатно тесто, въздушен меренг и пълнеж от желе от касис - как можете да устоите на такъв десерт?
Необходимо е
- За 40 мини тарталети:
- - 250 г брашно;
- - 170 г масло;
- - 2 жълтъка;
- - Шипка сол.
- За безе:
- - 200 г пудра захар;
- - 2 белтъка;
- - щипка сол или малко лимонов сок.
- За пълнене:
- - желе от касис или конфитюр.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте маслото и брашното на трохи с нож за сладкиши. Направете депресия в брашното, добавете сол и жълтъци там.
Стъпка 2
Омесете еластичното тесто върху силиконова постелка, увийте го в прозрачно фолио, поставете го в хладилника за половин час.
Стъпка 3
Загрейте фурната на 180 градуса.
Стъпка 4
Разточете тестото на слой с дебелина 5 мм. Изрежете кръгове с диаметър, малко по-голям от диаметъра на формите. Разпределете тестото във форма, леко убодете с вилица, поставете в хладилника за половин час.
Стъпка 5
Печете тарталетките 20 минути до златисто кафяво.
Стъпка 6
Разбийте белтъците до пухкавост. Добавете сол или капка лимонов сок. Разбийте белтъците до твърди върхове, като добавите пудрата захар.
Стъпка 7
Напълнете готовите тарталети наполовина с желето. Напълнете сладкарска торба с меренгой, украсете тарталетите. Поставете ги във фурната за 4 минути (температура 210 градуса), меренгът трябва да покафенее. Мини тарталетките Miracle са готови, приятен апетит!
