Тази торта е направена за рождения ден на баба. Всички много го харесаха - мек, въздушен, деликатен вкус, просто се топи в устата. И външният вид е красив.
Необходимо е
- За теста:
- - 3 яйца,
- - 100 г захар,
- - 100 г брашно.
- За суфле:
- - 8 яйца,
- - 200 г захар,
- - 150 г масло,
- - 200 мл мляко,
- - 30 г желатин,
- - 1 супена лъжица. л. брашно,
- - 70 г маково семе,
- - 1/4 ч.ч. сол.
- За желе:
- - 200 г череши,
- - 200 мл ябълков сок,
- - 0,5 чаши захар.
- За декорация:
- - кулинарен мак,
- - готова мастика,
- - хранителни оцветители.
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцата със захар, разбъркайте с брашно и печете сладкиши във фурната за 20-25 минути. За суфлето отделете жълтъците от белтъците и първите смелете със захар, налейте млякото, добавете брашно, мак и разбъркайте всичко добре. След това поставете масата на водна баня и загрейте, докато се сгъсти. След охлаждане добавете омекотено масло и разбийте с миксер.
Стъпка 2
Разтворете желатина отделно в гореща вода, охладете. Също така разбийте белтъците отделно, докато се разпенят, след като добавите малко сол там. Добавете захар, разбийте всичко отново с миксер. Изсипете желатина, разбъркайте. Смесете протеиновите и жълтъчните маси.
Стъпка 3
Вземете форма за торта, сложете една от тортите на дъното, след това слой суфле, отново тортата и отгоре суфлето. Поставете всичко в хладилника. Направете желе, като смесите и кипнете на пара череши, ябълков сок и захарно пюре. Изсипете половината желе върху горната част на тортата и отново охладете. Украсете с маково семе и цвете от мастика, смесено с подходящите багрила. Мастика може да се направи чрез смесване на сухо, кондензирано мляко и пудра захар в равни пропорции.
