Ако не знаете как да поглезите гостите си, тогава пригответе най-нежната, сърдечна и просто вкусна гъбена пита със сирене. Не само има добър вкус, но и изглежда красиво, така че не е срамно да го сервирате на празничната трапеза.
Необходимо е
- -0,5 кг гъби
- -300 г брашно
- -3 яйца
- -300 г меко сирене
- -350 г картофи
- -220 г мазна заквасена сметана
- -120 г маргарин или масло
- -сол, черен пипер и подправки на вкус
Инструкции
Етап 1
Поставете маргарин или масло на топло място за 1 час. Когато маслото омекне, нарежете го на парчета и поставете в миксер или блендер. Забийте 2 яйца в маслото, разбъркайте всичко добре или по-добре разбийте. Добавете брашно към сместа от масло и яйца. Изсипете брашно на масата, замесете жилавото тесто върху нея. Поставете това тесто за пай в купа, покрийте със стреч фолио или торбичка и оставете в хладилник за 20 минути.
Стъпка 2
Извадете тестото за гъбения пай от хладилника, сложете го на масата и го разточете на доста дебел, равномерен кръгъл слой. Поставете тестото в кръгла форма за печене, оформете страни, изравнете добре формата и оставете настрана на студено, докато готвите плънката.
Стъпка 3
Поставете гъбите в гевгир, изплакнете обилно и след това поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхнат. Поставете обработените гъби върху дъска за рязане, нарязани на кубчета. Потопете картофите под вода за 5 минути, след което изплакнете обилно, за да премахнете мръсотията. Поставете чисти картофи в тенджера, покрийте с вода и сварете в униформа. Обелете готовите картофи, нарежете на кубчета.
Стъпка 4
Включете фурната на 180 градуса, за да се загрее предварително. Поставете заквасената сметана в купа, добавете яйцата, разбийте всичко добре. Смелете сиренето в блендер или средно ренде, добавете го в купа. Посолете и пипернете цялата смес и добавете любимите си подправки, разбъркайте.
Стъпка 5
Комбинирайте гъбите и картофите, разбъркайте и поставете върху тестото на равномерен слой. Изсипете този пълнеж за пай със смес от заквасена сметана, сирене и яйца. Поставете гъбения пай във фурната за 45 минути, след което извадете, покрийте с кърпа и оставете да се охлади. Пай с гъби и сирене е готов.
