Хрупкава коричка на румен пай, какво по-хубаво? Мислите ли, че ще отнеме много време, за да подготвите това чудо? Нищо подобно! Баницата се пече за половин час и се оказва много вкусна.
Необходимо е
- - пилешко филе - 4 бр.;
- - растително или зехтин за пържене;
- - фина морска сол на вкус;
- - смлян черен пипер на вкус;
- - парче масло;
- - няколко пера зелен лук;
- - четвърт индийско орехче;
- - Дафинов лист;
- - мента (може да се използва суха мащерка),
- - 150 г шампиньони или манатарки;
- - 1 супена лъжица. тежка сметана (за предпочитане домашна);
- - 1 ч.л. с купчина брашно;
- - 1 ч.л. горчица;
- - 300 мл пилешки бульон;
- - бутер тесто без дрожди;
- - яйце за намазване.
Инструкции
Етап 1
Загряваме фурната до 220 градуса. Измиваме филето, нарязваме на филийки с дебелина сантиметър. Накълцайте няколко стръка зелен лук.
Стъпка 2
Вземаме тиган, желателно е той да има високи страни. Смажете с растително масло и поставете на огън. В тиган запържете парчетата филе, които се осоляват и пиперват.
Стъпка 3
Добавете парче масло и нарязан лук към месото. Разтрийте индийското орехче, сложете лаврушката с мащерка и разбъркайте.
Стъпка 4
Нарежете шампиньоните на произволни кубчета. Добавете гъбите в тигана заедно със сметаната, брашното, горчицата и бульона. Смесете с бульон за готвене, докато се сгъсти. Оставяме плънката със соса настрана.
Стъпка 5
Изсипете малко брашно на масата и разстелете тестото. Разточете във форма с брони. Поставяме пълнежа във формата. Покрийте пълнежа с тесто, огънете краищата. Намажете тортата с яйце и я сложете във фурната да се пече двадесет минути. Сервирайте пая на порции.
