Пилешкото месо е много меко, крехко, сочно и много лесно за готвене. Буквално за половин час можете да приготвите както изискано празнично ястие, така и бързо удоволствие за внезапно пристигащи гости от пиле.
Необходимо е
- За пилешко филе с естрагон:
- - 4 пилешки филенца, по 100-150 г;
- - 2-3 стръка естрагон;
- - 200 мл заквасена сметана;
- - сол;
- - млян черен пипер.
- За пиле със зеленчуци:
- - 700 г пилешко месо;
- - 1 глава лук;
- - 1 морков;
- - 1 корен от целина;
- - 100 г тиквички;
- - 1 лимон;
- - 1 яйце;
- - 1 супена лъжица. брашно;
- - сол;
- - млян черен пипер.
- За пиле в черешов сос:
- - 600 г порции пилета;
- - 2-3 с.л. масло;
- - 1 чаша череши;
- - 1-2 ч.ч. нишесте;
- - сол;
- - млян черен пипер;
- - ментови листа.
Инструкции
Етап 1
Максималното съдържание на хранителни вещества в пилешкото месо се поддържа при пара. Ако сте горд собственик на двоен котел, опитайте се да приготвите много просто, но вкусно и здравословно ястие - пилешко филе с естрагон.
Стъпка 2
Изплакнете пилешкото филе, подсушете с хартиена кърпа и подправете със сол и черен пипер. Нарежете естрагона на ситно и поръсете месото. Поставете пилето върху решетка за пара и гответе за 20-25 минути.
Стъпка 3
Междувременно направете соса: смесете заквасената сметана с останалия естрагон, добавете сол и черен пипер на вкус. Нарежете готовото пилешко филе на малки парченца, подредете в чинии и залейте със соса.
Стъпка 4
Бързо и вкусно пиле може да се приготви в микровълновата, например задушено със зеленчуци. Накълцайте лука, морковите, тиквичките, целината, поставете в микровълново безопасна чиния. Накълцайте пилето на порции, изплакнете, подсушете, посолете и пипер, след което поръсете с лимонов сок.
Стъпка 5
Разпределете месото върху зеленчуците и гответе, покрито с дупка, на пълна мощност за 13-15 минути. След това време проверете готовността, като пробиете пилето с вилица. Когато сокът се избистри, извадете месото върху плато, подредете със зеленчуци, покрийте с фолио, за да се затопли и оставете за 8-10 минути. Пригответе соса: смесете яйцето и брашното, добавете сока, отделен по време на задушаването на пилето и загрейте сместа във фурната за 1-2 минути.
Стъпка 6
Не изисква много време и пиле, запечено във фурната с черешов сос. Измийте и подсушете парчетата пиле, разтрийте със сол и черен пипер, поставете в тенджера и залейте с разтопено масло. Поставете тенджерата във фурната, предварително загрята до 200 ° C, и печете пилето за 20-25 минути, като периодично заливате получения сок. Когато месото е готово, прехвърлете в купа и покрийте.
Стъпка 7
За соса измийте черешите и отстранете костилките. Налейте вино в сока, останал в тенджерата, поставете на огън и кипете 5-7 минути. По това време разредете нишестето с 2 супени лъжици. вода, добавете в тенджера и гответе соса, като разбърквате от време на време, за 2-3 минути. Когато сервирате, поставете парчетата пиле в чиния, залейте със соса и украсете с листа от мента.
