Палачинките са традиционно, просто и любимо чаено лакомство. Приготвят се лесно и бързо, не изискват големи кулинарни умения и редки съставки. Добре се съчетава с различни добавки под формата на конфитюр, мед или кондензирано мляко. Следователно те със сигурност ще станат желани не само по време на Масленица, но и по време на вечерни семейни събирания над чаша ароматен чай.
Необходимо е
300 мл кефир; - 2 яйца; - 4-5 с.л. Сахара; - брашно; - 2 ч.л. бакпулвер; - 1/2 ч.ч. Газирани напитки; - сол на върха на ножа; - растително масло за пържене
Инструкции
Етап 1
За да направите палачинки, комбинирайте кефир, яйца и захар в купа. Разбийте с бъркалка или миксер на ниска скорост. Комбинирайте брашното, бакпулвера, солта и содата в сито. Пресейте получената хлабава смес в купа с кефир, като разбърквате с бъркалка, за да избегнете натрупване. Разбийте тестото добре, докато се образува хомогенна консистенция, напомняща средната стойност между ферментирало печено мляко и заквасена сметана.
Стъпка 2
По желание, докато месите тесто, добавете стафиди, нарязани сушени кайсии, размразени или пресни боровинки, касис, настъргана ябълка. Това ще даде на палачинките допълнителен интересен вкус и аромат.
Стъпка 3
Изсипете растително масло в тигана за пържене. Препоръчително е да използвате екстра върджин зехтин, тъй като той не образува вредни канцерогенни вещества по време на процеса на пържене. Поставете тиган на умерен огън и загрейте маслото. Използвайте супена лъжица, за да разнесете тестото в тигана. Пържат се от едната страна и се обръщат в момента, когато малките мехурчета започнат да се появяват и да се пръснат на повърхността. Поставете пържените от двете страни палачинки върху съд.
Стъпка 4
Сервирайте готови палачинки горещи за чай. Като добавка използвайте пудра захар, мед, любимите ви консерви или сладко, заквасена сметана, сиропи или разтопено масло. Печивата се съчетават добре и с пресни или размразени плодове и плодове. Водете се според вкусовите си предпочитания.
