Бирата често се използва в готвенето - тя се добавя към тестото и тестото, служи като основа за супи и сосове. Тази напитка придава на ястията характерния им хляб вкус и богат аромат. Опитайте да приготвите вкусни палачинки от бирено тесто - те могат да бъдат поднесени с пикантни пълнежи или направени в гурме десерт.
Палачинки с бира
Тези палачинки се приготвят много бързо - могат да се направят предварително и да се замразят. Преди да пристигнат гостите, извадете десерта от фризера, напълнете със сладко или пастет, загрейте и сервирайте.
Ще имаш нужда:
- 300 г пшенично брашно;
- 0,5 литра лека бира;
- 2 яйца;
- 1 супена лъжица заквасена сметана;
- 0,25 чаена лъжичка сол;
- 1 супена лъжица захар;
- растително масло за пържене;
- масло за смазване.
Отделете жълтъците от белтъците. Намачкайте жълтъците със заквасена сметана, добавете чаша бира, добавете сол и захар, разбийте всичко с бъркалка или миксер. Захарта трябва да се разтвори напълно. Пресейте брашното и добавете порции към жълтъците, след което добавете останалата част от бирата.
Разбийте белтъците на пухкава пяна и ги добавете на части към тестото, като внимателно разбърквате, за да не падне пяната. Загрейте тиган, леко го намажете с растително масло. Изсипете тестото в тигана на части, като го разстелите на тънък слой. Изпечете палачинки от едната страна и подредете, като леко намажете с масло.
Сладки рулца за палачинки
От бирени палачинки може да се направи вкусен десерт. Напълнете ги с пресни плодове или домашно сладко.
Ще имаш нужда:
- 500 г сушени кайсии;
- 0,5 чаши захар;
- 0,5 чаши мляко;
- 1 яйце;
- 1 чаша бисквити;
- масло за пържене;
- прясна мента за декорация;
- карамелен сироп.
Направете домашно сладко от сушени кайсии. Изплакнете сушените плодове в студена вода и поставете в тенджера. Добавете захар и вода. Задушете сместа за половин час на умерен огън. Охладете сладкото и напълнете палачинките с него. Навийте предметите на рула с прибрани навътре краища.
Вместо конфитюр от сушени кайсии, можете да направите сладко от сини сливи.
Разбийте яйцето и разбъркайте млякото. Натрошете бисквитките в хаванче. Потопете пълнените палачинки една по една в сместа от яйца и мляко и след това оваляйте в натрошени галета.
Натрошените домашни сухари са подходящи за паниране - те са много по-вкусни от закупените хлебни трохи.
Загрейте маслото в тиган и изпържете палачинките в галета от всички страни до златисто кафяво. Разделете десерта в затоплени купички и сервирайте горещ. Гарнирайте всяка порция с листа от прясна мента и отгоре я залейте с карамелен сироп. Сервирайте ванилов сладолед отделно.
