Пикантните крилца могат да бъдат чудесна закуска от бира и когато са придружени от салата, те се превръщат в обилен обяд или гала вечеря. Има много рецепти за приготвяне на пикантни пилешки крилца, всяка от които може да бъде модифицирана според вашите вкусове.
Необходимо е
-
- 1,5 кг пилешки крилца;
- За подправка (всички заедно или по избор):
- 3-4 скилидки чесън;
- 1 люта чушка;
- 1 ч.л. Чили на прах;
- 1 ч.л. смлян джинджифил;
- 1 супена лъжица аджика;
- 1 супена лъжица горчица;
- 1 ч.л. Сос табаско.
- В допълнение (всички заедно или по ваш избор):
- 4 супени лъжици растително масло;
- 2-3 с.л. пчелен мед;
- 2-3 с.л. соев сос.
- За соса:
- 300 мл натурално кисело мляко;
- 2 пресни краставици;
- Сокът от половин лайм;
- 3 с.л. накълцан магданоз.
Инструкции
Етап 1
Вземете 1,5 кг пилешки крилца, измийте ги с вода. Като алтернатива можете да изрежете малки фаланги от крилата и да нарязвате големи фаланги или мембрани с нож. Ако обичате цели крила, гответе цели с няколко разфасовки, за да се накиснете по-добре в маринатата.
Стъпка 2
Смесете всички или повече от предложените съставки. За целта нарежете чесъна и нарязайте на ситно шушулката лют пипер. Намажете крилата с получената марината и оставете за поне час, или по-добре за няколко часа в хладилника. Когато крилата са добре наситени, преминете към топлинна обработка.
Стъпка 3
Има няколко начина за приготвяне на мариновани крилца. В тиган - запържете крилата в много растително масло за 10 минути, като от време на време обръщате. Извадете с решетъчна лъжица и разнесете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.
Стъпка 4
Пикантните крилца могат да се пекат във фурната. Разстелете крилцата върху лист за печене на един слой и поставете в предварително загрята до 200 ° фурна. Печете 30 минути, като от време на време обръщате, за да се готви равномерно. Можете също така да печете във фолио или специален ръкав за печене - гответе крилата затворени за 20 минути и след това разгънете фолиото / ръкава и донесете до златисто кафяво.
Стъпка 5
Удобно е да готвите пикантни грил крила на скара - електрически или въглища. Ако няма барбекю, загрейте фурната, разперете крилата върху решетката, варете 30-40 минути. Не забравяйте да използвате лист за печене на вода, за да се отцеди мазнината.
Стъпка 6
Можете да сервирате пикантни крилца с деликатен сос от краставици и кисело мляко. Обелете и нарежете краставиците, смесете с натурално кисело мляко, добавете магданоз, сок от лайм, сол и черен пипер на вкус.
Добър апетит!
