Родното място на тези ронливи бисквити е Австрия. Шоколадовите конски опашки перфектно допълват деликатния вкус на бисквитата. Бисквитките се съчетават добре с меки десерти - сладолед, мус, бита сметана.
Необходимо е
- - масло - 125 г;
- - пудра захар - 25 г;
- - екстракт от ванилия - 1/2 чаена лъжичка (или половин пакетче ванилова захар;
- - бакпулвер - 1/4 чаена лъжичка;
- - брашно - 125 г;
- - нишесте - 40 г;
- - супена лъжица мляко.
- За глазура:
- - тъмен или млечен шоколад - 100гр.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 170 градуса. Нарежете маслото на стайна температура на парчета, разбийте с миксер, докато омекне. Пресейте пудра захар в чаша масло, добавете ванилов екстракт (или ванилова захар). Продължете да разбивате, за да направите лек крем.
Стъпка 2
Пресейте брашното с бакпулвера и нишестето в сметаната, разбъркайте. Налейте лъжица мляко, замесете тестото с дървена лъжица, за да получите мека и хомогенна маса. Тестото трябва да е с такава консистенция, че да може лесно да се изцеди от сладкарската торбичка, но в същото време да не губи форма върху листа за печене. Ако тестото е твърде плътно, добавете още малко мляко.
Стъпка 3
Покрийте два листа за печене с пергамент. Напълнете сладкарски плик с тесто. За да изглежда тортата красива, използвайте голяма приставка за звезда.
Стъпка 4
Изстискайте 10 ленти тесто с дължина около 10 сантиметра върху всеки лист за печене. Печете черния дроб за 7-8 минути до красив светло златист цвят. Оставете бисквитките върху листове за печене за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетката, докато изстинат напълно.
Стъпка 5
Разтопете шоколада на водна баня, като внимавате съдовете с шоколад да не докосват водата.
Стъпка 6
Покрийте листове за печене или свободна работна повърхност с пергамент. Потопете всяка бисквитка в шоколад от двата края. Оставете излишния шоколад да се отцеди и поставете бисквитките върху листовете за печене.
