Бирата е изключително демократична напитка. Всички, от президенти до студенти, обичат бирата. Те обичат и пият, като цяло, както трябва. Междувременно, за да получим максимално удоволствие от бирата и не само от вкуса й, но и да се насладим на самия процес на пиенето й, може дори да се каже повече - за да се присъедините към мистерията на пиенето, трябва да се спазват определени правила.
Как да пием бира правилно?
Трябва да кажа, че колко майстори на това изкуство (и пиенето на бира правилно е изкуство), има толкова много мнения по този на пръв поглед прост въпрос.
Първо, от какво да пия. Представете си човек, който пие вино от гърлото на бутилка. Асоциациите са съвсем категорични, нали?
От шията бирата отива направо в хранопровода, заобикаляйки всички вкусови рецептори. Тоест човек не усеща вкуса на напитката, а буквално просто пие алкохол.
Само специални чаши и чаши! За сортове с ниска пяна - конични с широко гърло, за нефилтрирани - високи стъкла, също разширяващи се до върха. Такива съдове ще помогнат да се налива бира без прекомерно образуване на пяна и да се побере главата на пяната и напълно да се разкрие ароматът на напитката.
Второто е температурата. Твърде студените - летливите вещества спират да се изпаряват, а вкусовите пъпки изтръпват и не могат да предадат нюансите на вкуса. Е, не всеки може да издържи на острия вкус на топла бира. За светли бири - 6-10 градуса, за тъмни бири - 9-10, за златни алеи, носачи, устави и житни бири - 12-13. И най-важното - никога не охлаждайте благородна напитка във фризера! Температурата трябва да спада плавно.
Третото е как да се налива. Много хора знаят, че бирата се излива на тънка струйка отстрани на чашата. Но бирата без пяна също не е бира. Затова разклатете останалата част от напитката в бутилката и добавете рязко към вече поставената вертикално чаша. Това ще помогне да не се загуби концентрираната суспензия на остатъци от дрожди от дъното - такава проста операция ще промени радикално вкуса на пшеничната бира. Не издухвайте излишната пяна, но внимателно я отстранете с нож. Малка тайна, преди да налеете бира, навлажнете чаша отвътре със студена вода.
Четвъртото е предястие. Разбира се, можете да вземете всяка закуска от бира. Но е логично да изберете това, което е обичайно в родината на вида бира, която е попаднала във вашата чаша. В крайна сметка пивоварите развиват вкуса на този сорт за оптимална комбинация със самото мезе, което е популярно в неговата страна.
Петото правило е, че бирата не трябва да се смесва. Нито с чужди течности, вариращи от сметана, сок и сироп и завършващи с вино, водка, коняк и ром, нито с друга бира с различна сила.
Е, и последното правило относно правилното пиене на бира. Не можете да пиете бира по време на бременност, дори безалкохолно. Първо, безалкохолната бира също съдържа алкохол, малко по-малко от него (погледнете внимателно етикета). Алкохолът, от друга страна, има много по-силно въздействие върху плода, отколкото върху тялото на възрастен. Доза, която поставя майката в добро настроение, изпраща нероденото дете в шок, еквивалентен на загуба на съзнание. В крайна сметка пиещият бира получава повишен шанс за преждевременно раждане, усложнения по време на процеса, недоносено новородено и дори спонтанен аборт. Освен това в бирата има консерванти и добавки, които също далеч не са полезни за вашето неродено дете.
