Пържолите от пилешко филе за обяд или вечеря са чудесен компромис между здравословното хранене и наистина вкусната храна. Пригответе ги в тиган или лист за печене и сервирайте със зеленчуци или обилно гарнитура.
Направете проста рецепта за сочни пилешки пържоли.
Ще имаш нужда:
- 500 г филе от пилешко бедро;
- 1 пилешко яйце;
- 80 г брашно;
- 1/3 ч.ч. млян черен пипер;
- 3/4 ч.ч. сол + 1/4 ч.ч. за яйчна маса;
- растително масло.
Измийте и подсушете пилешкото филе, след това нарежете на филийки с дебелина дори 1 см. Поставете ги върху дъска за рязане и разбийте леко с кулинарен чук или дръжка за нож. Поръсете получените филийки месо с черен пипер и сол, разтрийте подправките с пръсти и оставете продукта да се маринова за 30-40 минути.
Намалете калориите на пържени котлети от пилешко филе, като ги разпределите върху хартиена кърпа веднага след готвене, за да поемат излишното масло.
Поставете брашното върху плоска чиния или поднос, изсипете яйцето в купа или дълбока купа и разбийте с щипка сол. Загрейте добре тиган с растително масло. Потопете котлетите в брашно, след това потопете в яйчената маса, отново намажете с брашно и запържете на умерен огън за 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво. Сервирайте с ориз, зеленчукова салата или пържени картофи.
Гответе апетитни котлети от пилешко филе с домати и сирене на горещо във фурната.
Ще имаш нужда:
- 600 г филе от пилешки гърди;
- 100 г твърдо крема сирене (тилзитър, ламбер, олтермани и др.);
- 2 месести домата;
- 150 г натурално кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана;
- 20 г копър;
- 3/4 ч.ч. сол;
- 1/3 ч.ч. смес от чушки;
- растително масло.
Замразеното пиле ще бъде по-сочно, когато се остави да се размрази правилно. Поставете гърдата на долния рафт на хладилника за 6-8 часа и след това престояйте час и половина на стайна температура.
Измийте гърдата и внимателно я разрежете по дължина. Увийте слоевете месо в найлоново фолио или найлонов плик и използвайте чук, за да преминете по тях. Настържете сиренето на ситно ренде. Стъпкайте доматите и ги нарежете на тънки филийки. Отрежете дръжките копър, нарязайте на ситно билките и смесете с кисело мляко или заквасена сметана.
Загрейте фурната до 180oC. Намажете лист за печене с растително масло, поставете котлетите върху него, поръсете ги със смес от чушки и сол. Покрийте пилешкото филе с доматите, залейте със соса от кисело мляко и поръсете със сиренените стърготини. Гответе ястието за 15-20 минути.
Запържете пилешките котлети в тесто.
Ще имаш нужда:
- 700 г филе от пилешки гърди или бедра;
- 300 г брашно;
- 3 пилешки яйца;
- 200 мл мляко;
- 2 с.л. заквасена сметана и соев сос;
- 1/2 ч.ч. подправки за пиле;
- 1,5 ч.л. сол;
- растително масло.
Разбийте яйцата и половината сол с бъркалка или миксер, добавете соев сос и мляко. Добавете там брашно на малки порции, разбъркайте всичко до гладка смес, след това разбъркайте заквасената сметана. Пригответе пилешкото филе, като го изплакнете под чешмата и го попиете със салфетка. Нарежете месото през зърното на дълги филийки, разбийте и разтрийте със сол и подправки.
Загрейте растително масло в тиган. Потопете котлетите в тестото и веднага ги прехвърлете във врящата мазнина. Запържете ги бързо от двете страни, намалете котлона до средно и оставете да къкри още 3-5 минути.
