Картофено гювече с гъби се приготвя лесно и бързо, но се получава обилно и вкусно. Това ястие е идеално за закуска, обяд и вечеря, можем да кажем, че е универсално.
Необходимо е
- - 500 г варени картофи;
- - 100 г пресни гъби (шампиньони, лисички, бели, гъби);
- - 100 г замразени гъби;
- - 1 глава лук;
- - 1 яйце;
- - 2 сурови жълтъка;
- - 50 г сирене;
- - 100 г масло;
- - 150 мл сметана;
- - масло за смазване на формата;
- - трохи за хляб;
- - зелени.
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите и гответе цели или на хапки в подсолена вода. Отцедете бульона и намачкайте картофеното пюре, сложете 50 г масло, 2 жълтъка в него и разбъркайте.
Стъпка 2
Пригответе гъби за гювеча. Обелете, измийте и нарежете на парчета. Загрейте тиган с масло и задушете гъбите до златисто кафяво с нарязан лук. Сол.
Стъпка 3
Размразете гъбите. Намажете съд за печене с разтопено масло и поръсете с галета. Поставете половината от картофеното пюре върху тях и изравнете. Поставете пържените гъби и лука върху картофите. Смесете размразените гъби с втората половина на картофеното пюре и сложете и гювеча.
Стъпка 4
Разбийте сметаната и яйцето, добавете настърганото сирене, разбъркайте и залейте гъбеното картофено гювече с този сос. Поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете 20-25 минути. Поръсете с накълцани билки преди сервиране.
