Хайверът от патладжан е здравословен. Но също така ще бъде много вкусно, ако се сервира с кебап с узбекски плоски питки или прясно изпечен домашен хляб.
Необходимо е
- - 2 кг патладжан;
- - 5-6 бр. чушка;
- - 3 домата;
- - 1 глава лук;
- - 3 скилидки чесън;
- - растително масло;
- - кориандър;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте патладжаните, отрежете дръжките, накълцайте с нож и печете във фурната с чушка. Печете на 180 градуса за 20 минути.
Стъпка 2
Поставете печените зеленчуци в контейнер под капака за 5 минути, като през това време корите ще се отделят от зеленчуците и могат лесно да бъдат отстранени.
Стъпка 3
Обелете патладжаните и чушките, нарязани на малки кубчета.
Стъпка 4
Добавете ситно нарязан лук, растително масло без мирис, изцеден чесън, билки, сол, черен пипер на вкус, за любителите на пиканта добавете лют пипер, ситно нарязан без семена и прегради.
Стъпка 5
Добавете домати последно. Поставете хайвера в хладилника за 25 минути.
