Прясно изцеденият сок от плодове и горски плодове или зеленчуци е истинско хранилище на витамини и други полезни вещества. За да приготвите чаша или две вкусна напитка за вечеря, достатъчно е да имате под ръка модерна сокоизстисквачка. Съвсем различен въпрос е обработката на голяма реколта от плодове от лятна вила. Тук ще помогне сокоизстисквачка, с която е достатъчно да излеете получения сок в стерилен съд - и подготовката за зимата е готова.
Необходимо е
-
- тенджера за сок;
- плодове или плодове;
- нож;
- вода;
- захар;
- стъклени буркани.
Инструкции
Етап 1
Прочетете инструкциите за употреба на вашата сокоизстисквачка, за да разберете как работи. Обикновено това устройство се състои от три "етажа" - контейнери. Водата се излива в долния резервоар; парата влиза в средата (колектор за сок) отдолу и течността тече надолу отгоре; в горната (решетка) се полагат суровини. Важен детайл е маркучът, който е прикрепен към тръбата на средното ниво. Чрез него се излива готовата напитка.
Стъпка 2
Пригответе подбрани пресни плодове за сокоизстискване. При необходимост ги изплакнете обилно, отстранете ямките. Ядливата кожа не трябва да се отстранява - тя съдържа голямо количество хранителни вещества и има специален вкус и аромат. Поставете суровините цели в решетка и нарежете големи плодове или зеленчуци на филийки.
Стъпка 3
Добавете захар към плодовете и плодовете и малко сол към зеленчуците. Можете да разчитате на собствения си вкус или да използвате готови рецепти. И така, за 4 литра ягоди са ви необходими 300 г захар; за 4 л сливи - 400 г; за 3 литра нарязани ябълки или круши - 400 г; за 4 литра череши - 350 г; 4 литра касис и касис, малини - половин килограм.
Стъпка 4
Налейте вода в долната тенджера според обема на сокоизстисквачката (обикновено 2 до 3 литра). Затворете плътно топлоустойчивия капак, поставете скобата върху маркуча и оставете суровината да изпари. При температура около 70 градуса течността започва да се натрупва в колектора за сок. Обикновено изцеждането на сок продължава от половин час до час, в зависимост от твърдостта, зрялостта и сочността на плодовете. Ако сте закупили скъпо модерно устройство с температурен сензор, това ще опрости контрола на процеса.
Стъпка 5
Когато сокът запълни средния резервоар, поставете топли, стерилизирани буркани под маркуча. Те трябва да са под нивото на дъното на сокоизстисквачката. Извадете скобата и източете. Препоръчително е да не използвате първите 2 чаши течност за дългосрочно съхранение - тя не е достатъчно стерилна. Останалата част от сока може да се навие за зимата. Обикновено от 2 кг суровини се получава 1-1,5 литра сок.
