Днес е много трудно да си купите истински коняк в магазин. Всичко може да бъде подправено: етикети, бутилки и съдържание. Още по-обидно е да плащате в скъп бутик за вино за бутилка евтин алкохол, напоена с дъбови стърготини и бутилирана в маркови бутилки. Струва си да се научите да разпознавате истински коняк, за да му се насладите.
Необходимо е
круша с форма на коняк с широко дъно и тесен връх
Инструкции
Етап 1
Важно е да запомните, че само напитките на основата на винени дестилати, произведени само в два региона на света, имат право да носят гордото име „коняк“: във френския регион Шаранта (градовете Коняк, Ярнак, Сегонзак) и в Армения. Всички други напитки, приготвени по конячна технология, са ракия. Включително онези, които са произведени в необятната територия на бившия СССР. Тези спиртни напитки се наричат коняк само на вътрешния пазар въз основа на търговско споразумение.
Затова погледнете етикета на производителя. Не е трудно да се намери информация за производителите на тази конкретна ракия в Интернет. Ако името, посочено на етикета, не е в списъка на лицензираните производители на ракия, трябва да помислите за необходимостта да закупите точно тази бутилка.
Стъпка 2
Обърнете внимание на цената. Добрият истински коняк не може да бъде евтин. Специално подозрение трябва да предизвика „отлежал коняк“на ниска цена. Конякът с маркировка КВ или Х. О. отлежава в дъбови бъчви 6 години и цената съответства на качеството.
Стъпка 3
Ако външният вид на бутилката не ви предизвиква подозрение и данните на производителя са верни, е време да разгледате отблизо съдържанието. Обърнете го с главата надолу и гледайте как конякът се стича по стените. Истински отлежал коняк оставя отчетлива следа зад себе си, пътеките могат да се видят сякаш от сироп.
Ако течността вътре се оттича веднага и на бутилката пише „отлежава 8 години в дъбови бъчви“, значи имате фалшификат.
Стъпка 4
Започнете да оценявате самата напитка.
Изсипете малко ракия в специална чаша. Поставете пръста си върху външната чаша на чашата под нивото на напитката. След това погледнете пръстовия отпечатък през чашата и коняка.
Ако следата е ясно видима, значи имате висококачествена алкохолна напитка, която не съдържа примеси.
Стъпка 5
Сега завъртете коняка в чашата и наблюдавайте белезите, останали по стените на чашата.
Колкото по-дълго конякът тече по стените, толкова по-стар е той. Конякът на възраст 5-8 години оставя следа видима за 5 секунди. Следи от коняк, който е на около 20 години, се виждат по стените за 15 секунди. "Стари" коняци на възраст над 50 години се стичат по чашата за 20 секунди.
Стъпка 6
Накрая капнете капка коняк в празна чаша. Завийте стъклото, така че течността да се "разнесе" равномерно по стените. Разклатете, за да премахнете излишната влага и я донесете до самия нос. Добрият коняк се отличава с разнообразие от различни вкусове, които се заменят взаимно. Колкото по-стар е конякът, толкова повече аромати. Можете да фалшифицирате както цвета, така и плътността на напитката и дори всяка нотка на мирис, присъстваща в коняка. Но е невъзможно да се предаде комбинация от миризми, да се съберат.
Фалшифицираният коняк не променя аромата си, не се „отваря“по време на изпаряването на алкохолите.
