Черният хайвер е скъп и рядък деликатес. Затова някои недобросъвестни продавачи се стремят да осребрят лековерни купувачи, като им продават фалшиви стоки. Но има начини да определите дали истински хайвер ви се предлага.
Инструкции
Етап 1
Изберете правилното място за пазаруване. Най-добре е да закупите такъв скъп продукт като хайвер от магазин. Можете да намерите продукт по-евтин на пазара, но шансовете за закупуване на фалшив ще бъдат много по-високи.
Стъпка 2
Обърнете внимание на цената. Черният хайвер не може да бъде твърде евтин. Дори в онлайн магазините се продава на цена от поне 2000 рубли за 50 грама според данните от 2012 г. Значително по-ниска цена може да означава продажба на незаконни продукти, хайвер, чийто срок на годност е изтекъл, или дори имитация на водорасли.
Стъпка 3
Разгледайте опаковката на продукта. Тя трябва да бъде стъклена или метална, с калаен капак. Завод, разположен в района на производство на хайвер, трябва да бъде посочен като производител на руски продукт. Ако производителят твърди, че продуктът е произведен в Централна Русия, най-вероятно това е фалшификат. Обърнете внимание на името на видовете риби, на които е приписан хайверът. Не се доверявайте на производителя, ако той напише, че това е хайвер от белуга - риболовът на този вид риба и събирането на хайвер от него е забранено от закона. Следователно такъв продукт просто не може да бъде представен на рафта на магазина.
Стъпка 4
Ако се съмнявате в качеството, поискайте от продавача сертификат за този продукт. При негово отсъствие продуктът не си струва да се купува.
Стъпка 5
Ако вече сте закупили хайвер и искате да разберете. ако е истинска, изследвайте външния й вид. Яйцата трябва да са относително големи и ронливи. В буркана не трябва да има много течност. Те трябва лесно да се спукат в устата. На етапа на дегустация е най-лесно да се разграничи изкуственият хайвер - за разлика от истинския хайвер, той има желеобразна структура и не може да се спука поради липсата на черупка. Също така, изкуственият хайвер може да се различава по мирис от истинския. Към него често се добавят твърде много вкусове и той придобива устойчива миризма на риба, която отсъства от естествения продукт.
