Хайверът е популярен деликатес в Русия, неразделна част от почти празничната трапеза. Нека да поговорим за това как да изберем правилния червен хайвер.
Инструкции
Етап 1
На първо място, трябва да изберете контейнера, в който ще закупите хайвер.
Пластмасови контейнери, прозрачно стъкло или непрозрачни кутии или свободни.
Пластмасовите контейнери повдигат въпроси, защото пластмасата все още е химия, но точно както другите прозрачни контейнери, има очевиден плюс: виждате какво има вътре.
Стъклените буркани имат предимство пред тях и са много удобни за използване.
Доста опасно е да приемате хайвер по тегло: това се дължи на факта, че определено не можете да разберете периода, в който той вече е лежал в магазина. Също така, като тегло, като правило, те продават не най-качествения хайвер, който се превръща от непрезентабилен в привлекателен и "свеж" от различни трикове (понякога тривиални с масло или дори препарати (!)).
Като цяло най-традиционната опаковка, консервната кутия, беше и остава най-надеждният вариант. Тук имате дата на изтичане, фирмата производител и съставът. Основният недостатък е, че съдържанието не се вижда. Ето защо тук трябва да разчитате на добри, познати компании и, разбира се, на магазините, в които планирате да закупите хайвер.
Стъпка 2
Освен това. На буркана може да пише „хайвер от сьомга“, „хам хам“, „хайвер от сьомга“и т.н. Първият вариант е най-лошият. Това е много обща формулировка, която позволява на производителите да запазват законно най-евтиния хайвер в буркана, докато го продават като висококачествен. Хайверът от сьомга е най-предпочитан, но е по-трудно да се намери.
Етикетът трябва да бъде залепен равномерно и с високо качество и е по-добре датата на производство и срокът на годност да бъдат изцедени върху опаковката, а не отпечатани върху етикета.
Стъпка 3
След като отворите буркана у дома, погледнете съдържанието, помиришете го. Наличието на остра, неприятна миризма трябва незабавно да ви предупреди. Уверете се, че в буркана няма твърде много течност. Яйцата трябва да се отделят едно от друго и внимателно да се пръснат в устата на зъбите, но да не изтичат от буркана в обща неразделна каша или да са вече наполовина спукани.
Във всяко яйце трябва да се вижда сърцевина.
Ако яйцето е много подуто, изглежда като балон, сърцевината е изместена или изобщо не се вижда, тогава най-вероятно производителите са го изпомпвали с вода, за да увеличат теглото си.
