Медът е много вкусен и здравословен натурален продукт. За съжаление съвременният пазар е препълнен с фалшификати, понякога толкова умело направени, че дори опитни експерти са объркани, когато се опитват да ги разграничат от оригинала.
Инструкции
Етап 1
За да намалите вероятността от закупуване на некачествен продукт, вземете за правило да купувате мед само на надеждни места. Абсолютно не е изгодно за познат пчелар, с когото ще се срещнете повече от веднъж, да ви продаде заместител на мед, но бивши другари, които носят мед вече изсипан в буркани в апартаментите, трябва да се страхуват. Те могат да демонстрират качеството на продукта, който се продава, но медът ще бъде насила на няколко сантиметра от горната част на буркана, докато основното съдържание може да се окаже фалшиво. Ето защо, когато купувате мед от непознати, вземете само наливен продукт.
Стъпка 2
Пресният мед, който напоследък е изпомпван от питите, трябва да бъде течен и прозрачен. Само медът от елда е тъмен, но често под негова прикритие те продават миналогодишния прегрял продукт, в който вече няма полезни свойства. Течният мед трябва да се увие около лъжица и попадайки обратно в буркана, образува характерно плъзгане на мед на повърхността.
Стъпка 3
През октомври-ноември естественият пресен мед започва да кристализира, образувайки хомогенна маса без разслояване. Ако ви се предлага течен мед през зимата, той или се затопля при високи температури, или идва от пчелите, хранени със захар. Не си струва да приемате такъв мед.
Стъпка 4
На пазара е обичайно да се тества мед с помощта на химически молив, което днес е рядкост. Ако моливът остави син цвят на повърхността на меда, тогава той реагира с нишесте, т.е. пчеларският продукт, който се тества, е фалшив. Има и друг начин да се определи наличието на нишесте. Разтворете лъжица мед в чаша вода и, когато суспензията се утаи, добавете няколко капки йод към чашата. Нишестето ще се предаде с коварно синьо обезцветяване.
Стъпка 5
Ако подозирате, че ви е продаден мед, разреден със захарен сироп, потопете в него за 10 минути филийка хляб. Хлябът, изваден от естествения мед, ще остане твърд, докато тези, които са били в захарен сироп, ще пълзят в каша.
