Човечеството използва тази подправка от много дълго време. Но много диетолози съветват да се сведе до минимум солта, ако не и да се елиминира изцяло от вашата диета. Но дали солта е толкова недвусмислено вредна?
Солта е кръстена „Бяла смърт“не толкова отдавна; исторически солта е служила като отличен консервант, тя е била любима подправка в продължение на десетки, дори стотици години. С помощта на осоляването хората си осигуриха пълноценна храна за дългата зима и дори днес с удоволствие ядем кисели краставички, домати, риба и други вкусотии. Освен това от целия спектър на консервантите солта може да се нарече най-полезната и безопасна за нас.
Храната, напълно без сол, ни се струва неприятна и с право, тъй като солта подпомага нормалното функциониране на тялото ни. Липсата на сол провокира неправилното функциониране на много системи и недостатъчното им развитие. Липсата на сол провокира невъзможността за задържане на вода, въз основа на която тялото ни работи, поради което се препоръчва да се намали количеството сол в храната при отслабване. Учените отдавна са доказали, че на безсолна диета тялото, меко казано, се чувства много зле.
Но, както и при другите вещества, твърде много сол несъмнено е вредно. Твърде много сол провокира прекалено голямо задържане на вода в тялото, тоест оток, който засяга бъбреците и пикочната система. Кръвното налягане също се повишава, а твърде голямото налягане води до заболявания на кръвоносната система.
Какъв извод трябва да се направи от горното? Очевидно е, че не трябва да бързате от една крайност в друга и най-добре е да поддържате приема на сол в рамките на нормалното, което е около 4-5 грама на ден.
